Тыква в песочном тесте.

Ингредиенты:
- Тыква - 700 грамм.
- Тесто песочное - 500 грамм.
- Корица молотая - 1/2 чайных ложки.
- Яичный белок - 2 штуки.
- Сливочное масло - 40 грамм.
- Яичный желток - 2 штуки.
- Кардамон - 1/4 чайных ложки.
- Сахар - песок - 100 грамм.

Как приготовить "Тыква в Песочном Тесте".

Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и мы запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.
Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура - где-то 180 градусов.

Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.

Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.
Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!