Азу по-татарски. Ингредиенты (4 порции).

Говядина - 500 г.
Лук репчатый - 5 головок.
Огурцы соленые - 3 шт.
Паста томатная - 2 ст. л.
Бульон мясной - 1 стакан.
Картофель - 1 кг.
Чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:
1. мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

3. добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. в отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
6. осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут. Приятного аппетита!