Творожный пирог - рулет.

Ингредиенты:

3 яйца.
3 ст л муки.
1 банан.
50 гр грецких орехов.
0, 5 ч л разрыхлителя.
2 ст л сахара.
Ванильная эссенция.
400 рикотты.
1 яйцо.
~100 гр Сахара.
3 ст л молока.
сах пудра.

Приготовление:

Мы взбиваем рикотту, яйцо, сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму 35/25, застеленную бумагой для выпечки (промаслянной) и разравниваем. Отставляем в сторону.
Отделяем белки от желтков.

Желтки взбиваем минуту - другую, добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три.
Орехи рубим ножом и соединяем с взбитым в блендере бананом. Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам. Туда же разрыхлитель и просеянную муку.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Тесто равномерно распределить по верху творожной массы, разровнять и выпекать ~20 мин при 180".
Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь.
Остудить и украсить по желанию. Варианты: сметана сахар лимон желатин шоколад масло.