Тушёная капуста может быть не "Столовской", а по-настоящему вкусной.

Мягкой, ароматной и без горечи - если знать пару простых нюансов.

Главный секрет - лавровый лист не кидать сразу, а залить кипятком и добавлять лавровую воду во время тушения.
Так вкус распределяется мягко и равномерно, без резкого запаха.

Обжаривайте лук до прозрачности, морковь с томатом - до насыщенного цвета, а капусту добавляйте в несколько этапов и тушите под крышкой, помешивая каждые 3-4 минуты.

Такая капуста хороша сама по себе, подойдёт как гарнир, начинка для пирожков.
И отлично дружит с мясом, сосисками или фасолью.