"Туршу Перец и Огурцы в Томате".

Вам понадобится:
Помидоры - 3 кг.
Острый перец - 1, 5 кг.
Огурцы - 1 кг.
Соль - 3 ст ложки.
Сахар - 3 ст ложки.
Уксус-9% 1 стакан.
Зелень - 1 пучок.
Чеснок - 1 по вкусу до одной головки.

-.
Помидоры мы пропускаем через мясорубку. Варим 30 минут. Добавляем соль, сахар, уксус, нарезанный на половинки острый перец и огурцы нарезанные брусочками. После закипания 10-15 минут варим. Перец должен стать не много мягче. В самом конце добавляем чеснок и зелень. В кипящем виде разливаем, в заранее стерилизованные банки и тщательно закатываем, так же стерилизованными крышками. Переворачиваем дном вверх и укутываем в тёплые одеяла на сутки. Далее храним в обычной кладовке. Таким образом, если вы не любите острое, возьмите перец сорта цицак (у меня он. Приятного аппетита.