Тулумба (турецкая кухня).

Ингредиенты:
Тесто заварное:
100 гр маргарина.
200 гр муки.
220 мл воды.
3 крупных яйца.
1/4 Ч. ложки соли.
Сироп:
120 гр сахара.
120 гр воды.
1 ст. Ложка концентрированного лимонного сока.
И:
Растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1. в начале сварить сироп. Довести до кипения воду с сахаром, убавить и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Оставить охлаждаться.
2. маргарин с водой довести до кипения, посолить.

3. заварить муку, хорошо перемешать, снять кастрюлю с огня.
4. втереть поочередно все яйца, масса должна стать гладкой.
5. с помощью кондитерского шприца выдавить тесто длиной около 5 см.
6. растительное масло нагреть на сковороде. Обжарить кусочки теста порциями до румяного цвета, встряхивая сковороду, чтобы тесто прожаривалось со всех сторон.
7. готовые тулумбы осторожно перемешать с остывшим сиропом и выложить на блюдо. Приятного аппетита!