Тортилья - испанский омлет.

Ингредиенты:

- Картофель - 280 гр.
- Яйца - 5 шт.
- Лук - 140 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Зеленый горошек - 1 ст.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
2. почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить. Острым ножом нарезать помидоры. Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.

3. добавить картофель и обжарить его в течении 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.

4. яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки. Соль и перец добавить.
5. когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами. Помидоры и горошек добавить. Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
6. влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
7. когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим. Приятного аппетита!