Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Южная Ночь".

11.03.2017 в 17:27

Торт "Южная Ночь".

Ингредиенты:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Масло - 150 г.
- Сахар - 200 г.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Молоко - 1 стакан.
- Какао - порошок - 70 г.
- Крем - любой, какой вам нравится.
- Украшение - глазурь из шоколада или какао.

Приготовление:
1. мы смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.
2. в другой взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.
Торт "Южная Ночь".3. в стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.
4. смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.
5. получившееся шоколадное тесто - ароматное, льющееся, в меру густое - выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.
6. выпекаем при 200 с примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.
7. остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.
8. верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.
9. шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта. Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать!
Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом - свежие ягоды - вишни, малину, абрикосы!
Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами … приятного аппетита!

Печенье Южная Ночь торт.


Делюсь рецептом, как испечь домашний шоколадный торт Южная Ночь. Тортик получается очень вкусный — ну практически как из магазина! Особенно нравится то, что можно печь коржи каждый раз одинаково, а крем и добавки делать разные. И каждый раз будет новый торт с особенным вкусом! Отличный рецепт, чтобы радовать домашних и удивлять гостей на все праздники.
Печенье Южная Ночь торт.
- 2 яйца;
- 150 г масла;
- 200 г сахара;
- 300 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 0,5 чайной лодки соды;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 стакан молока;
- 70 г какао-порошка.
Крем — любой, какой Вам нравится.
Украшение — глазурь из шоколада или какао.
Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.
Печенье Южная Ночь торт. В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.
Печенье Южная Ночь торт. В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.
Печенье Южная Ночь торт. Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.
Печенье Южная Ночь торт. Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.
Печенье Южная Ночь торт. Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.
Печенье Южная Ночь торт. Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.
Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.
Печенье Южная Ночь торт. Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта.
Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать!
Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом — свежие ягоды — вишни, малину, абрикосы!
Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами…
Пробуйте, фантазируйте, угощайтесь!
Печенье Южная Ночь торт. new-recipes.ru
Каждый год с наступлением лета едва ли не главной проблемой для нас становится непереносимые жара и зной. Кто-то привык спасаться от них под вентилятором, кто-то предпочитает охлаждающие водные процедуры. Но есть вариант и получше: установить дома кондиционер и раз и навсегда забыть про все неудобства. Сколько стоит создать в своей квартире комфортный климат? Сколько стоит кондиционер в квартиру?

Южная Ночь торт рецепт. Шоколадный торт «Южная ночь»

Тортик очень вкусный и простой в приготовлении. Приготовьте, родным понравится!

Южная Ночь торт рецепт. Шоколадный торт «Южная ночь»

Ингредиенты:

  •  300 г муки;
  •  2 яйца;
  •  200 г сахара;
  • 150 г масла;
  •  10 г разрыхлителя;
  •  0,5 чайной лодки соды;
  •  1 столовая ложка уксуса;
  •  1 стакан молока;
  •  70 г какао-порошка.

Приготовление

Крем для этого торта готовим любой, какой нравится: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать. Украшение — глазурь из шоколада или какао. Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соду. В другой миске взбить размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.

Налить в стакан молока столовую ложку уксуса. Смешать содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко. Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом. Выпекаем при 200 С в течение получаса. Готовность проверяем зубочисткой. Остывший корж достаем его из формы и разрезаем на два.

Для крема, взбиваем полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи. Верх торта полить растопленным на водяной бане шоколадом. Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта. Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать!

Торт черная Ночь. Как приготовить торт «Темная ночь»:

Для теста возьмем: •Яйцо•Стакан сахара•Три чайные ложки какао•Стакан кефира•Чайная ложка соды•Стакан муки Для крема: •200 грамм сливочного масла•Половина стакана сахара•250 грамм густой сметаны•50 грамм грецких орешков для обсыпки

Тесто для торта «Темная ночь», приготовить проще простого.

Яйцо размешивать с сахаром,  должна получится устойчивая пена. Далее берем кефир, который постоял и достиг комнатной температуры и в него вливаем яичную смесь. Взбиваем.
Потом в полученную смесь добавить соду и  все  хорошо размешиваем. Перед тем, как всыпать муку, ее нужно просеять, это обогатит ее кислородом и сделает коржи более пышными и вкусными. Ну вот тесто получилось, как густая сметана. В конце добавим какао и еще рах хорошо  перемешаем.
Далее возьмем формочку для выпекания и  смазываем ее жиром и в нее вливаем тесто. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим выпекать примерно на двадцать-двадцать пять минут, но время от времени  проверяйте готовность спичкой, если  спичка сухая, то значит готов бисквит.
Доставайте и остужайте прямо в формочке. Потом выкладываем бисквит и разрезаем  продольно на два  одинаковых коржа.

Теперь сделаем крем для торта:
Сахар растереть со сливочным маслом добавим сметану и взбиваем. Густым кремом смазываем наши бисквиты и ставим друг на друга. Оставшимся кремом полностью обмазать наш торт. Грецкие орешки измельчить и обсыпать торт «Темная ночь». Поставим на холод не менее четырех часов. Простой, не хитрый рецепт вкусного тортика. Обязательно приготовьте его!
Приятного аппетита и готовьте с любовью!!!

Жми « Нравится » и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Видео Торт «Южная ночь».Очень Вкусный Рецепт

Торт восточная Ночь. Торт «Арабская ночь»

Торт восточная Ночь. Торт «Арабская ночь»Нашла на просторах интернета торт с названием «Арабская ночь» — решила попробовать.

Торт можно сделать как круглой формы, так и квадратной. Верх торта украшайте по своему усмотрению.

Продукты:

  • Финики (чем мягче, тем лучше) — 300 гр
  • Сода — 1,5 ч. ложки
  • Сахар — 1 ст.
  • Маргарин — 100 гр
  • Яйца — 1 шт
  • Мука — 2 ст.
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
  • Масло сливочное — 250 гр
  • Грецкие орехи (по вкусу)
  • Шоколад темный — 100 гр

Как приготовить торт «Арабская ночь»:

Финики очистить от косточек и очень мелко порезать, засыпать 1 ч.л. соды и залить стаканом крутого кипятка.

Накрыть крышкой и отставить.

Когда финики разопреют, можно дополнительно слегка пробить их блендером.

Выложить разопревшие финики в чашу, добавить сахар, горячий растопленный маргарин, слегка взбитое яйцо и перемешать.

Всыпать муку и снова перемешать. Затем добавить половину чайной ложки соды, погашенной уксусом. Вымешать тесто до однородности.

В итоге у нас после муки получится пышная масса

Разделить ее на 2 части и выложить в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

В источнике было сказано что коржи очень хрупкие и разрезать их надвое невозможно, да конечно — не тут то было.

Я дождалась пока они полностью будут холодные и разрезала, вышло таким образом 4 коржа

Сборка:

1/2 коржа намазать кремом и густо посыпать обжаренными размолотыми орехами.

Точно так же поступаем со всеми коржами.

Затем выложить слой крема наверх и разровнять. Края торта тоже смазать кремом.

Все это  поставить в холодильник ненадолго,  а затем украсить по своему желанию.

Дунайские волны торт. «Дунайские волны» — что за торт?

Этот невероятно вкусный десерт готовится на основе двойного бисквита: светлого классического и тёмного шоколадного. Коржи промазываются кремовым сливочным пудингом, а так же дополняются свежей вишней.

При желании, вы можете заменить свежую вишню на консервированную. Вкус торта от этого не измениться. Верх десерта поливается шоколадной глазурью, на которой, при ещё не полностью застывшей консистенции, волнообразными движениями наносится рисунок, полностью гармонирующий с названием.

Классический рецепт

Дунайские волны торт. «Дунайские волны» — что за торт?

ИнгредиентыКоличество
для приготовления бисквитной основы: -
сливочное масло - 250 г
куриные яйца - 5 шт.
сахар-песок - 0,5 кг
вишня (без косточек) - 0,7 кг
ванильный сахар - 10 г
пшеничная мука в/с - 400 г
разрыхлитель - 15 г
молоко - 25 мл
соль - маленькая щепотка
какао-порошок - 1 ст.л.
для приготовления кремового пудинга: -
пудинг ванильный - 1 уп.
молоко коровье - 0,5 л
спрэд - 250 г
для приготовления глазури: -
чёрный шоколад - 1 плитка
спрэд - 50 г
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 314 Ккал

В классическом рецепте приготовления такого десерта, как торт «Дунайские волны» используется именно свежая вишня и ванильный сливочный крем-пудинг. Способ подачи: нарезка небольшими квадратными кусочками, так как этот торт наиболее эффектно смотрится именно в разрезе.

Приготовление:

  1. В первую очередь займитесь приготовлением бисквитного теста. Поместите в чашу миксера хорошо размягчённое сливочное масло, щепотку соли, необходимое количество сахара обыкновенного и ванильного, а так же разрыхлитель. Взбейте массу на низких скоростях. Затем введите свежие куриные яйца и продолжайте процесс взбивания до получения однородной массы. Далее необходимо постепенно ввести муку (не прекращая взбивания);
  2. Широкий прямоугольный противень для выпекания застелите пергаментной бумагой или же фольгой. Смажьте небольшим количеством рафинированного масла. Вылейте половину приготовленного бисквитного теста и разровняйте;
  3. В оставшееся тесто введите смесь из молока и какао-порошка. Тщательно перемешайте. Выложите шоколадное тесто поверх белого и так же разровняйте;
  4. Вымытые и хорошо просушенные ягоды вишни выложите равномерным слоем поверх шоколадного теста и легонько вдавите каждую из них;
  5. Подготовленную бисквитную основу поставьте выпекаться в разогретый до 1900С духовой шкаф. Процесс займёт около 40 минут. Затем извлеките испечённый бисквит и оставьте охлаждаться;
  6. Тем временем, займитесь приготовлением ванильного крема-пудинга. Приготовьте его, согласно рецепту, описанному на упаковке, а затем накройте пищевой плёнкой и оставьте остужаться. Взбейте размягчённый спрэд. Затем по 1 ложке добавляйте в него сливочный пудинг (запомните, оба ингредиента должны быть одинаковой температуры!) и растирайте до однородности;
  7. Нанесите приготовленный крем на поверхность остывшего бисквита, разровняйте и уберите минимум на 1 час в холодильник. За это время крем-пудинг застынет, как следует;
  8. Теперь займитесь приготовлением шоколадной глазури: растопите чёрный шоколад со спрэдом, вымешайте до однородности, слегка охладите и нанесите поверх крема. При помощи ножа нанесите на торт волнистые узоры;
  9. Торт десерт «Дунайские волны» готов! Нарежьте его на порционные квадратные кусочки, красиво выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.

Торт Прага. Торт Прага в домашних условиях по рецепту моей мамы

Очень аппетитный и эффектный вариант с коньячной пропиткой и тёмной глазурью для праздничного стола.  Мне всегда он казался самым вкусным, запретным плодом. Я вообще люблю самый чёрный, горький шоколад.

Естественно, что для детского праздника такой торт подавать не следует.

Этот вариант Праги более распространён, чем вариант ГОСТовский. Бисквит более пропитанный, мягкий и сочный. Продуктов надо много и разных. Постарайтесь соблюсти пропорции.

Что понадобится:

Торт Прага. Торт Прага в домашних условиях по рецепту моей мамы Приготовление:

Все продукты из холодильника я достала заранее и они ожидают на столе. Замешивать тесто я буду в миксере. Можно взбивать всё венчиком.

Ингредиенты для приготовления теста и крема должны быть комнатной температуры.

Три яйца взбиваю миксером в пену. И постепенно, понемногу подсыпаю стакан сахара. Продолжаю взбивать.

Когда сахар полностью растворился и перемешался с яйцами, добавляю часть сметаны. И снова включаю миксер.

Сметану для торта брать надо не менее 20% жирности, а лучше деревенскую.

Так же небольшими порциями, продолжая взбивать. Чем интенсивнее взбиваются все продукты, тем пышнее и выше будет наш готовый бисквит.

Добавляю к тесту половину баночки сгущёнки. Это должно быть цельное, сгущённое молоко, а не какой-нибудь «молочный продукт». Снова перемешиваю всё около минуты.

Настала очередь сыпучих продуктов. В ситечко высыпаю полтора стакана муки и 3 ложки какао. У меня порошок чистый, без добавок.

Если порошок какао с примесями, например с сахаром, то добавьте ещё ложку или две.

Аккуратно ложкой передвигаю смесь в ситечке, просеивая её в тесто.

Включаю миксер на самой малой скорости, чтобы сыпучие продукты не разлетелись по всей кухне. Соду я погасила столовой ложкой 9% уксуса. И вливаю смесь в тесто, когда мука ещё не полностью перемешалась.

Если нет уксуса, возьмите на 1 ложку уксусной кислоты 7 ложек воды и получите 9% уксус.

Ещё около минуты перемешиваю и убираю венчик. Тесто готово. Оно пузырится от того, что там начала действовать гашеная сода. В это время уже желательно включить духовку на 180 грд.

Подготавливаем форму для выпечки. У меня она круглая, разъёмная 22 см. в диаметре. Застилаю пергаментом дно. Края не застилаю, просто смазываю маслом и дно и бока. Заливаю туда всё тесто. Получилось как раз до половины высоты формы. Выше не наливайте, так как оно поднимется довольно высоко.

В нагретую духовку ставлю форму с тестом на 35 минут.

Во время выпекания бисквита духовку не открывать ни в коем случае.

Торт из духовки не вынимаю, просто выключаю и даю слегка остыть ему вместе с духовкой. А в это время займёмся кремом и пропиткой для торта.

Торт Добош. Торт Добош

Торт Добош - настоящий шедевр кондитерского искусства, придуманный венгерским кондитером Йожефом Добошем 150 лет назад.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 яиц
  • 150 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Для карамели:

  • 150 г сахара
  • 0,5 ст. л. сливочного масла

Для крема:

  • 180 г сливочного масла
  • 130 г сахара
  • 80 г шоколада
  • 2 ст. л. ванильного сахара
  • 1 яйцо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара. В отдельной чистой миске взбить белки с оставшимся сахаром в блестящую пену. Добавить ванильный сахар и соединить с желтками. Постепенно, размешивая, всыпать просеянную муку.

Шаг 2

Разогреть духовку до 220°С. Влить 1/5 часть теста в смазанную маслом форму и выпекать 10 мин., до золотистого цвета. Так же испечь еще 4 коржа.

Шаг 3

Пока пекутся коржи, приготовить крем. Шоколад разломать на кусочки и растопить, помешивая, на водяной бане. Дать немного остыть. Взбить слегка размягченное сливочное масло с сахаром, соединить с шоколадом, ванильным сахаром и яйцом.

Шаг 4

Сложить испеченные коржи друг на друга, промазывая каждый корж кремом. Нанести оставшийся крем на верх и бока торта.

Шаг 5

Для карамели всыпать сахар в большую сковороду с толстым дном, залить 2–3 ст. л. воды и медленно расплавить на маленьком огне. Добавить масло, перемешать и готовить до получения однородной массы золотисто-коричневого цвета.

Шаг 6

Быстро перелить карамель на застеленный пергаментом противень, дать полностью застыть. Затем отделить карамель от бумаги и разломать на кусочки. Украсить карамельными осколками торт.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

10

Сложность приготовления

сложно

Кухня

Вегетарианское

Технология

Устройство

Источник

"Коллекция рецептов"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите, мы обязательно ответим.

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.