Медовик. Автор Юлия матвеева.

Для теста:

300-500 гр. Муки.
Сахар - 200 гр.
2 стол. Лож. Меда.
Сливочное масло - 100 гр.
2 яйца.
Сода - 1 чайн. Ложка.

Для крема:
700 мл сметаны.
200-300 г сахарной пудры.

В большой посуде мед растопить на слабом огне до появления пузырей, всыпать соду, (будет сильно пениться) хорошо перемешать, довести до кипения, чтоб масса приобрела слегка рыжий цвет. Снять, добавить мягкое слив. Масло, яйца, сахар, всыпать муку. Замесить тесто и убрать его в холодильник минут на 30.
Разделить его на 6-7 частей. Каждую раскатать тонко и выпекать при 200 с 2-3 минуты.

Один корж для посыпки готового торта оставить. Взбить сметану с сахаром, смазать коржи, не прижимая сильно, чтобы сметана не вытекла. Оставить на несколько часов для пропитки. Обрезать края, сформировав при этом 4-угольный торт. Обмазать края оставшимся кремом. Сверху посыпать крошкой.