Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Монастырская Изба".

01.09.2015 в 03:58

Ингредиенты:

Для теста:
- Масло сливочное или маргарин - 1 пачка (250 г).
- Сахар - песок - 200 г.
- Мука пшеничная - 3 - 4 стакана.
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Сметана - 200 г.
- Соль - 1 щепотка.

Для начинки:
- Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) - 500 - 600 г.
- Крахмал - 1 ст. Ложка.

Для крема:
- Сметана (жирная и густая) - 500 - 600 г.
- Сахар - песок - 200 г.

Торт Монастырская Изба.
Для украшения:
- Орехи грецкие (чищеные) - 100 г.
- Шоколад темный - 100 г.

Торт Монастырская Изба. 01
Приготовление:

Торт Монастырская Изба. 02
Размягченное сливочное масло мы с сахаром и ванилином растираем. Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20 - 25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая. В том случае, если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.
Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки - она будет основой для избушки.
Духовку предварительно разогреваем до 200 с. противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек.
Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото - рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6 - 8 часов пропитаться и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Торт Монастырская Изба. 03
Торт Монастырская Изба. 04
Торт Монастырская Изба. 05
Торт Монастырская Изба. 06
Торт Монастырская Изба. 07
Торт Монастырская Изба. 08

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.