Тефтели. Ингредиенты: - 400 гр мясного фарша (я брала куриный).

- 4 яйца сварить вкрутую.
- Пучок петрушки.
- 100 гр риса.
- 1 яйцо сырое.
- 1 луковица.
- 0, 5 ч ложки соли.
- Перец.
- 100 гр сметаны.
- 2 ст ложки томатной пасты.

Приготовление:

1. в фарш добавить мелко нарубленный лук и петрушку.
2. рис залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 минут.

3. из вареных яиц аккуратно вытащить желток, а белок мелко изрубить и также добавить в фарш. Из готового фарша должно получиться 4 большие тефтели. Делим фарш на 4 части, а каждую часть на пополам и формируем лепешку, на которую мы кладем желток. Сверху кладем вторую лепешку и формируем тефтелю. Так делаем 4 тефтели и кладем в небольшую кастрюльку для тушения.
4. для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем 1 стакан теплой воды и размешиваем.
5. заливаем им тефтели, они должны быть им полностью покрыты. Ставим на огонь и доводим до кипения.
6. как закипит сильно уменьшить огонь и тушить примерно 30-40 минут. Приятного аппетита!