Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "эспрессо". 3 яйца.

21.03.2017 в 05:49

225 г сахара.
3 ст. л. муки (60 г).
Щепотка корицы.
2 какао - порошок (40 г).
1 ч. л. пекарского порошка.
10 листов желатин (белый).
5 ч. л. растворимого эспрессо.
1 кг йогурт (3, 5%).

Для приготовления кофейного торта из йогурта мы подготовим продукты, указанные в приведенном рецепте. Яйца, половину сахара и три ложки теплой воды смешиваем миксером до состояния однородного крема.

Торт эспрессо.  3 яйца.
Смешиваем муку, корицу, ложку какао и порошок для выпечки. Просеиваем смесь прямо в тесто через мелкое сито.

Торт эспрессо.  3 яйца. 01
Перемешиваем и переливаем полученное тесто в форму (в диаметре 24 см), застеленную пергаментом.

Торт эспрессо.  3 яйца. 02
Разравниваем поверхность теста, и выпекаем в духовке при 185 C на средней решетке 20 минут. Желатин замачиваем в прохладной воде.

Торт эспрессо.  3 яйца. 03
Кофе растворяем в тридцати миллилитрах горячей воды, вливаем к желатину и перемешиваем.

Торт эспрессо.  3 яйца. 04
Йогурт тщательно взбиваем ручным миксером с оставшимся сахаром до сливочного состояния. Добавляем к йогурту смесь кофе с желатином и хорошо вымешиваем массу.

Торт эспрессо.  3 яйца. 05
Достаем основу для торта из формы и охлаждаем ее на решетке.

Торт эспрессо.  3 яйца. 06
Остывшую основу для торта перекладываем обратно в форму. Сверху заливаем кремом из йогурта и отправляем в холодильник на четыре с половиной часа.

Торт эспрессо.  3 яйца. 07
Застывший торт отделяем ножом от стенок формы и аккуратно извлекаем на блюдо.

Торт эспрессо.  3 яйца. 08
При подаче кофейный торт из йогурта щедро присыпаем какао - порошком, режим на порции и подаем. Приятного аппетита!

Торт эспрессо.  3 яйца. 09