Топ - 6 блюд с сыром.

Сырные палочки?
Ингредиенты:
Моцарелла - 230 г.
Мука - 1/2 стак.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 1/2 стак.
Приготовление:
1. нарежьте сыр на 8 полосок. Обваляйте кусочки в муке, стряхните излишки.
2. полностью опустите каждую полоску в блюдо со взбитым яйцом и обваляйте в панировочных сухарях.
3. разогрейте сковороду или кастрюльку и залейте маслом на высоту 3 см. Обжарьте палочки с двух сторон около 1 минуты, пока корочка не приобретет золотистый цвет.

4. обсушите готовый сыр на салфетках и подавайте на стол с соусом маринара.
Хрустящие картофельные половинки?
Ингредиенты:
Вымытый картофель - 8 шт.
Тертый сыр - 230 г.
Готовый нарезанный бекон - 500 г.
Оливковое масло - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Сметана, лук - для сервировки.
Приготовление:
1. много раз проткните картофелины вилкой и смажьте их маслом. Щедро посыпьте перцем и солью.
2. разложите картофель на решетке и отправьте в заранее разогретую до 240 с духовку. Запекайте, пока шкурка не поджарится. Дайте остыть.
3. разрежьте картофелины пополам и выньте ложкой мякоть, оставив буквально 1, 5 см толщины. Смажьте обе стороны маслом и снова отправьте в духовку на 5-7 минут, пока внутренняя часть не приобретет золотистый цвет.
4. распределите по половинкам сыр и бекон и запекайте, пока сыр не растает, около 2 минут. Подавайте со сметаной и мелко нарезанным луком.
Минтай в сырной корочке?
Ингредиенты:
Филе минтая - 1 кг.
Яйца - 4 шт.
Сыр - 200 г.
Лимон - 1 шт.
Мука - 150 г.
Петрушка - по вкусу.
Приправа для рыбы - 1 щепотка.
Приготовление:
1. Филе рыбы сбрызнуть соком лимона и посыпать приправой для рыбы. Поставить в холодильник на 20-40 минут.
2. взбить яйца и натереть сыр. Все перемешать.
3. рыбу обвалять в муке, потом - в яично - сырной смеси.
4. жарить на сливочном масле 5-7 минут с каждой стороны.
Запеченная куриная грудка с пармезаном?
Ингредиенты:
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чесночный порошок - 1 щепотка.
Панировочные сухари - 1 стак.
Пармезан - 1/2 стак.
Базилик - 1 ч. л.
Черный перец - 1/2 ч. л.
Очищенные половинки куриной грудки - 6 шт.
Приготовление:
1. разогрейте духовку до 175 с. слегка смажьте форму для запекания маслом.
2. смешайте масло и чеснок. В другой миске смешайте панировочные сухари, натертый пармезан, базилик и перец.
3. обмакните каждый кусочек мяса в масляную смесь и затем обваляйте в миске с сухарями.
4. уложите курицу в форму для запекания и присыпьте остатками сухой панировочной смеси.
5. выпекайте 30 минут или до тех пор, пока курица не приобретет золотистый оттенок и из нее не начнет вытекать чистый сок.
Кабачковое суфле под сырной шапкой?
Ингредиенты:
Сливки 15% - 500 мл.
Пармезан - 120 г.
Яйца - 4 шт.
Мука - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сливочное масло - 3 ст. л.
Кабачки - 5 шт.
Приготовление:
1. кабачки помыть и снять кожицу. Натереть мякоть на мелкой терке.
2. яйца разделить на белки и желтки. Белки в крепкую пену взбить.
3. желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки.
4. к кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх.
5. массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180 с 20-30 минут. Подавать в теплом виде.
Быстрая сырная закуска?
Ингредиенты:
Растительное масло - для фритюра.
Петрушка - по вкусу.
Яичный белок - 2 шт.
Соль - 1 щепотка.
Мука или панировочные сухари - 1 ст. л.
Сыр - 100 г.
Приготовление:
1. сыр натереть на терке. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли.
2. постепенно добавлять тертый сыр. При желании посолить, поперчить.
3. скатать небольшие шарики, обвалять их в муке (или панировочных сухарях. 4. разогреть масло в небольшой кастрюльке, поместить туда 3 шарика и обжаривать, постоянно перекатывая их вилочкой по кругу, чтобы они не пристали ко дну и равномерно подрумянились. Готовые шарики вынуть и дать обсохнуть. 5. подавать, присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!