Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 новогодних салатов.

24.11.2015 в 01:29

1 салат "Елочные Игрушки".

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 1 штука.
- Картофель большой - 3 штуки.

- Шампиньоны (можно взять маринованные) - 200 грамм.
- Плавленый сыр - 1 штука.
- Консервированная кукуруза - 1 банка.
- Куриное яйцо - 2 штуки.
- Морковь - 1 штука.
- Чеснок, соль, укроп, перец - по вкусу.
- Болгарский перец красный - 1 штука.
- Оливковое масло - 2 столовые ложки.
- Сок красной капусты - 6 столовых ложек.
- Майонез.


Приготовление:


Отварить яйца и отделить желтки от белков. Измельчить белки на крупной терке и замочить на 30 минут в соке красной капусты. Тогда он в приятный синий цвет окрасится. Болгарский красный перец нужно потереть на мелкой терке или если есть блендер, лучше перемелите его там. Добавьте к нему специи по вкусу и оливковое масло. Тщательно перемешайте. Картофель нужно отварить в мундире и остудить. Очистить его от кожуры и потереть на крупной терке. Отварить шампиньоны и мелко нарезать. В том случае, если вы используете маринованную продукцию, то просто нарежьте ее.
Варенную филешку порежьте меленько. Теперь можно приступать к формированию "Игрушек" из тертого картофеля. Можете воспользоваться фотографией для примера. Игрушки из картошки нужно смазать майонезом и выложить сверху разноцветные белки, желтки, морковь, болгарский перец. Из полосочек майонеза снежинки на этих игрушках сделайте. Тарелку, на которую вы положите этот оригинальный салат, можно украсить веточками петрушки или укропа.


2 салат "Новогодняя Шишка".


Ингредиенты:


- Сливочный сыр - 300 грамм.
- Ветчина - 200 грамм.
- Кедровые орешки - 50 грамм.
- Укроп - 20 грамм.
- Майонез - 50 грамм.
- Миндаль - для украшения.
- Соль, чеснок - по вкусу.
- Крекеры со вкусом бекона.

Приготовление:

Ветчину мы нарезаем очень мелкими кубиками. Сливочный сыр взбиваем блендером с предварительно нарезанным укропом (веточку укропа оставляем для украшения), чесноком (можно не добавлять), майонезом и солью. Взбитый сыр выкладываем в другую посуду и добавляем кубики ветчины и кедровые орехи, солим массу и хорошо перемешиваем ложкой. Ставим салат в холодильник на 20 минут.
Миндаль подсушиваем в духовке или на сковороде, периодически помешивая в течение 15-20 минут. Охлажденный салат выкладываем на блюдо, в котором он будет подаваться в форме шишки и украшаем миндальными орешками острым концом к себе (смотрите фото), а толстый конец шишки украшаем веточкой укропа. При подаче гарнируем такой салат крекерами со вкусом бекона.

3 салат новогодняя игрушка.

Ингредиенты:

- Крабовые палочки (снежный краб).
- 4-5 Яиц.
- Лук.
- Кукуруза (для украшения).
- Горошек.
- Икра красная (для украшения).
- Маслины (для украшения).
- Майонез.
- Морковка нарезанная соломкой (для украшения).

Приготовление:

Все порезать, заправить майонезом. Придать форму, обмазать смесью майонез кетчуп (для придания розоватого оттенка) и украсить. Для украшения - маслины, морковка, горошек, кукуруза, красная икра и майонез, вместо красной икры можно использовать зёрнышки граната. В принципе для салата можно использовать всеми нами любимый, рецепт салата оливье который останется только оригинально украсить.

4 салат "Карнавальная Елка".

Ингредиенты:

- 150 грамм соленой селедки.
- 150 грамм морковки по-корейски.
- 3 средних картофеля.
- 3 штуки куриных яиц.
- 3 маленькие свеклы.
- 1 банка консервированного горошка.
- Пучок зеленого лука и укропа.
- Зерна граната.
- Кукуруза консервированная.

Приготовление:

Этот салат нужно выкладывать слоями, каждый из который хорошо смазывать майонезом. Первый слой - морковка по-корейски. Второй слой - натертые на крупной терке яйца. Третий слой - натертый на крупной терке картофель. Четвертый слой - Филе сельди, мелко нарезанные. Пятый слой - отварная свекла, измельченная на крупной терке. Шестой слой - консервированный горошек. Последний слой горошка не нужно смазывать майонезом. На него посыпьте мелко нарезанную зелень. Теперь можно начать украшать нашу "Елочку". Из кукурузы и гранатовых зерен сделайте гирлянды, так как показано на фото.

5 салат "Новогодние Свечи".

Ингредиенты:

- 3 средних картофеля отваренных в мундире.
- 2 вареных куриных яйца.
- 2 средних моркови.
- 500 грамм отваренной брокколи.
- 2 небольших маринованных огурца.
- 200 грамм вареного мяса или ветчины.
- 1 средняя головка репчатого лука.
- Пучок укропа или петрушки.
- Перец, соль по вкусу.
- Красная паприка для украшения.
- 4 штуки сырных ломтиков.
- Гранатовые зерна.

Приготовление:

Для начала приготовьте соус, которым вы будете смазывать слои. Возьмите мясо или ветчину, нарежьте мелкими кубиками. Точно также поступите с огурцами и репчатым луком. Все эти продукты заправьте майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте соус. Теперь возьмите большое блюдо и слоями выкладывайте продукты, смазывая их соусом: картофель, морковь, яйца, брокколи. Только все это предварительно измельчите на крупной терке. Когда все слои будут выложены, выковыряйте в салате 4 отверстия - лучше всего это делать чайной ложкой. Сверните пластинки сыра трубочкой и вставьте их в эти отверстия. Немного смажьте пластины майонезом, присыпьте сыром. Огонь свечи можно сделать из красного болгарского перца. Украсьте салат зеленью и гранатовыми бусинами. Приятного аппетита!