Такого вы еще точно не пробовали!

Капуста по - гурийски.

Капуста белокочанная - 1 кг.
Свёкла - 300 г.
Морковь - 200 г.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Перец горький - 1 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 100 мл.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупными кусками. Свёклу и морковь нарежьте кружочками, чеснок дольками, перец - полосками. Овощи слоями в ёмкость сложите.

Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня, добавьте уксус. Залейте овощи горячим маринадом, накройте крышкой. Оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Через несколько дней капуста будет хрустящей, ароматной и яркой.