Сусамыр. "Сусамыр" - традиционное блюдо таджикской и киргизской кухни, которое очень быстро и просто готовится.

Блюда из печени многие не любят, но печень в таком виде понравится даже самым привередливым едокам. Можно подать как закуску, а можно и как самостоятельное блюдо. Нежные кусочки печени в сливочно - сырном соусе - просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Печень - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сметана - 200 г.
Мука пшеничная - 1, 5 ст. л.
Сыр - 80 г.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. лук нарежьте, обжарьте до прозрачности с добавлением масла.
2. добавьте нарезанную на небольшие кусочки печень и обжарьте 5-7 минут.
3. посолите, поперчите и выложите в порционные горшочки.

4. сметану разведите в 2-х столовых ложках воды, добавьте муку. Прогрейте на небольшом огне, хорошо перемешайте.
5. залейте печень сметанным соусом и посыпьте тёртым сыром.
6. запекайте в разогретой до 180 C духовке около 15-25 минут до золотистой корочки. При подаче посыпьте зеленым луком. Приятного аппетита!