Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Супчик гречневый на курином бульоне.

12.06.2018 в 20:28

Нам понадобится:
1. 5-2 л воды 0. 5-0. 7 кг курицы на кости. Либо, как в нашем случае, обрезанный суповой набор ( для малышей брать мясо без жира, лучше куриную грудку).

2 картофелины среднего размера.
0. 5 стакана. Гречки.
1 небольшая луковица.
1 маленькая морковка.
Весь суповой набор, который потянул где-то на 0. 5-0. 6 кг. Залить холодной водой литра так на 1. 5 - 2 .


Совет: чтобы получить хороший и наваристый бульон любое мясо заливают холодной водой. Тогда весь вкус мяса переходит в бульон. В случае если вы хотите получить вкусный отварной кусок мяса, тогда его опускают в кипяток и все самое вкусное останется в мясе!


Довести до кипения, снять пену и поварить минут 30-40.
( Для малышей варить на вторичном бульоне, т. е первый бульон сливается, после 5-10 мин после закипания, потом заливается по - новой).


Пока варится бульон, почистить пару картофелин, луковицу и морковку.
Порезать меленько лучок, потереть морковь, потереть картофель ( можно не тереть, а меленько порезать.


Спассировать на растительном масле лучок до золотистого цвета и морковку, добавив потом чуть-чуть воды и потушить под крышкой. Для маленьких детей лук и морковь не пассировать, а сразу заправить вместе с картофелем, либо слегка потушить в масле и небольшом количестве воды до выпаривания ее.


Вытащить наши косточки ( либо у кого-то кусок курицы. Отделить мясо от костей.


Выложить в кипящий бульон тертый картофель, высыпать 0. 5 стакана гречки и поварить после закипания минут 15 на несильном огне, прикрыв крышкой.


Добавить спассированные овощи, срезанное и порезанное мелко мясо, лавровый листик и сухую зелень.


Поварить еще минут 5-10. Наш суп готов! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита вам и вашим детям! Попробуйте, это очень нежный и вкусный суп! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).

Персональная подборка для вас