"Судак в Кляре".

Очень вкусный вариант.

Рыба - 1 кг.
Чеснок (для маринада) - 3 шт.
Майонез (для маринада) - 5 ст. л.
Соль/перец.
Мука - 1, 5 стак.
Яйца - 4 шт.
Масло растительное (для обжарки).

Приготовление:
Мы берём Филе судака. Режем кусочками. Маринуем: добавляем майонез, соль, перец, добавляем чеснок, все перемешиваем и кладем в холодильник. Я обычно мариную с вечера, а на утро жарю. Перед тем, как обжаривать рыбу, нужно приготовить кляр (яйца, щепотку соли и щепотку перца молотого черного взбить вилочкой) и муку.
Рыбу обмакнуть в муке, потом в кляре и на разогретую сковородку. Обжаривать на медленном огне, чтоб не пригорала!
Всё! Приятного вам аппетита! У кого есть судачок, не медлите!