Соус "Бешамель". Вам потребуется:

- Масло сливочное - 50 г.
- Мука - 50 г.
- Молоко - 2 стакана.
- Соль, перец.

Как готовить:

1. если вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1, 5 стакана молока, для более жидкого - 2, 5. также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
2. молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.
3. масло нагрейте на среднем огне.
4. всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом.

5. изначально масляно - мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
6. масляно - мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки пару столовых ложек горячего молока влейте.
7. теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
8. готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук. Приятного аппетита!