Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сосиски в тесте.

24.09.2020 в 13:25

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 450 мл.
Молоко - 150 мл.
Масло растительное - 1 ст. л.
Дрожжи сухие (саф - момент) - 5 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - песок - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сосиски (ваши любимые) - 12 шт.

Способ приготовления:

Сосиски в тесте.
Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2 ст. л. ), добавить сахар, 1 ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30 минут.
Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, мы вливаем опару, теплое молоко, растительное масло. Вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10-15 минут. Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2-2, 5 часа, до увеличения теста в объеме в 1, 5-2 раза, каждый час обминая его.
Раскатываем тесто до толщины 0, 5 см, нарезаем на длинные полоски.
Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.
На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.
Выпекаем при температуре 200-220 гр - 20-25 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Приятного аппетита!