Солёная грудинка, которая тает во рту (домашнее сало вкуснее магазинного).

У нас дома без солёного сала не обходится ни одно застолье.
Стоит достать тарелочку - и оно исчезает первым.

А аромат чеснока и специй делает его настоящим деликатесом.

И самое приятное - готовится просто.

Что нужно.

Сало или грудинка - 500 г.
Вода - 600 мл.
Соль - 4 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Чеснок - 5 зубчиков.
Паприка - 1 ч. л.
Чёрный перец, как готовлю.

В воду добавляю соль, лаврушку, перец - довожу до кипения.

Грудинку режу кусками.
Чеснок нарезаю.

В контейнер - чеснок, слой сала, специи.

Заливаю горячим рассолом и оставляю остыть.

Затем - в холодильник на 3 суток.

После просушиваю кусочки и обваливаю в паприке с перцем.

Храню под крышкой в холодильнике.

Полезные фишки.

Чем толще кусочек - тем сочнее внутри.
На 4-й день вкус идеальным становится.
В морозилке хранится месяцами без потери вкуса.

(Такие пункты люди сохраняют) получается ароматное, нежное сало, которое идеально к картошке и хлебу.