Солянка с колбасой и курицей.

Ингредиенты:
* куриная грудка - 350-400 граммов;.
* колбаса копченая - 200 граммов;.
* колбаса вареная или сосиски - 200 граммов;.
* маринованные огурцы - 2 штуки;.
* репчатый лук - 1 штука;.
* оливки зеленые без косточки - 150 граммов;.
* томатная паста - 2 ст. л;.
* кинза или любая другая зелень - 0, 5 пучка;.
* растительное масло - 1 ст. л;.
* душистый перец - 3 горошины;.
* лавровый лист - 1-2 штуки;.
* соль, черный молотый перец;.

* ломтики лимона для подачи.

Приготовление:
Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

1. куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

2. колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

3. обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

4. зелень мелко нарежьте.

5. маринованные огурцы нарежьте кубиками.

6. лук нарежьте полукольцами.

7. обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

8. добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

9. в кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

10. в конце варки добавьте оливки. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!