Солянка по "Сибирски"с грибами.

Говядина - 300 гр.

Колбаса копчённая - 200 гр.

Ветчина - 200 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы - 200 гр (у меня лесные опята, заранее отварные).

Огурцы солёные - 2 шт.

Оливки - 150 гр (без косточек).

Помидоры - 2 шт.

Томатная паста - 2 стол ложки.

Соль и специи - по вкусу.

Растительное масло - для жарки.

Лимон - 1 шт.

Расчёт; на 3, 3, 5 литра.

Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.

Сделать зажарку;.

Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.

Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20.

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью приятного аппетита!