Сочники с творогом.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана (200 г).
Масло сливочное - 100 г комнатной температуры.
Сахар - 5 ст. л.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1/4 чл.
Яйцо - 2 шт.
Творог - 200 г.
Сметана - 2 ст. л.

Приготовление:

1. включите духовку на 200 гр. Венчиком вручную взбейте мягкое сливочное масло и 3 ст. л. сахара. Твердое масло из холодильника можно 20 сек. Прогреть в свч, или на пару. Добавьте 1 яйцо и тщательно перемешайте. 2. муку смешайте с разрыхлителем и солью. Таким образом, если много разрыхлителя, сочни потрескаются. По весу надо 200 гр муки. Таким образом, если без весов, то это 1, 5 стакан, даже чуть больше. Засыпьте муку в масло, перемешайте. Слепите мягкое тесто в шар.

3. смешайте творог, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. с Горкой муки, сметану и половину яйца. То есть, взбейте вилочкой 1 яйцо, и влейте половину. Другой половиной мы сочни смажем.
4. из теста скатайте колбаску. Этого количества хватит на 6-7 огромных сочней. Можно сделать маленькие. Отрежьте кусочек от колбаски. Раскатайте овальную лепешку. На край положите начинку, накройте второй половиной лепешки до середины. Так, чтобы начинка выпирала. Положите на противень, выстеленный бумагой или ковриком.
5. каждый сочень смажьте яйцом. Выпекайте при 200 г 25 мин. Приятного аппетита!