Смесь овощей в маринаде.

Предлагаю вам познакомиться с одним рецептом маринования овощей. Прекрасный маринад, в котором получаются очень вкусные овощи. Познакомьтесь с ним и добавляйте рецепт в свои заготовки консервирования.

Ингредиенты:

На 10 банок (1 л:
1. 5 кг огурцов.
1. 5 кг кабачков.
1. 5 кг синих.
1. 5 кг томатов.
1. 5 кг цветной капусты.
1 кг репчатого лука.
0. 5 кг моркови.
0. 5 кг сладкого перца.
Чеснок.
Перец душистый.
Гвоздика.
Соль.
Сахар.

Уксус 6%.

Маринад:
3-4 л воды.
200 г соли.
200 г сахара.
800 г уксуса 6%.

Приготовление:

Огурцы, кабачки, синие (без кожуры), перец сладкий мы режем кубиками. Морковь и лук кольцами. Цветную капусту разделяем на соцветия.

На дно банки уложить перец горошком, гвоздику, лук, чеснок. Овощи уложить слоями: синие, кабачки, огурцы, перец, морковка, цветная капуста, помидоры (не дозревшие.

Заливаем горячим маринадом, банки накрываем крышками и стерилизуем 10-15 минут. Закатываем, укутываем и даем остыть. Отправляем на хранение. Приятного аппетита!