Слоёный пирог с грибами и картофелем.

Ингредиенты:

Тесто:
- Творог 100 г.
- Кефир 100 мл.
- Соль.
- Сода 0, 5 ч. л.
- Мука 200 г.
- Масло сливочное 100 г.

Начинка:
- Грибы 500 г.
- Лук 2-3 шт.
- Зелень укропа.
- Картофельное пюре 750 г.
- Кефир 250 мл.
- Яйцо 2-3 шт.
- Сыр 200 г.

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

Отварить картофель истолочь в пюре.

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

Равномерно распределить грибную начинку.

В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно - сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин. Приятного аппетита!