Сливочный крем. Ингредиенты:

Масло сливочное - 250 г (комнатной температуры).
Сахарная пудра - 200 г.
Молоко - 100 мл (можно добавить 150 - 200, крем получается менее жирный).
Ванилин - 1 пакет.

Приготовление:

1. молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
2. все компоненты соединить.

3. взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно.
4. крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
5. можно промазывать тортики и пироженки, рулеты.