Скумбрия в духовке. Автор: Ольга Фирсова - Толмачева.

Порезать скумбрию на порционные кусочки, лук нарезать полукольцами, лавровый лист измельчить (поломать) руками. Дно горшочка смазать подсолнечным маслом.
Выложить кусочки скумбрии в один слой, посолить, поперчить, посыпать лавровым листом, слой лука ( лука можно много, чем его больше, тем вкуснее. Далее опять слой скумбрии и т. д. если лука много, он даст свой сок, если не очень много, добавьте немного воды.

Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут. Приятного аппетита!