Сиропы для пропитки бисквита.

Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться.

1. очень вкусная пропитка:

- ягодная настойка "Русский Стандарт". На выбор есть 3 разных вкуса: вишня, малина, черная смородина (по вкусу подойдет любая, в зависимости от предпочтений) - 50 г, - повидло домашнее грушевое - 2 ст. л.

- вода кипяченая холодная - 250 мл.

Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

2. сироп для пропитки бисквитов:

- сахар - 5 ст. л.

- ликер, или настойки, или вода - 7 ст. Ложек.

- коньяк - 1 ст. л.

В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

3. шоколадная пропитка:

- масло сливочное - 100 г.

- какао - порошок - 1 ст. л.

- сгущенное молоко - полбанки.

Пропитка на водяной бане готовится. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.

Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.

Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я миксер использую. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

4. смородиновая пропитка для торта из варенья:

- сироп из смородины - 0, 5 стакана.

- сахар - 2 ст. л.

- вода - 1 стакан.

Эта пропитка для торта "Негр в пене идёт". Но её можно использовать и в других тортах в сочетании со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

5. пропитка для торта:

- сахар - 250 г.

- вода - 250 мл.

- кагор - 2 ст. л.

- лимонный сок - 1 ч. Л.

- ванилин.

Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения.

Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.

Готовый сироп охладить.

6. сироп кофейный:

- вода - 1 стакан.

- коньяк - 1 cт. л. - кофе молотый - 2 cт. л. - сахар - 1 стакан.