Шоколатопита. Это - традиционный греческий шоколадный пирог.

По-домашнему небрежный, но от этого не менее вкусный. Каждая крошка рыхлого коржа тает во рту, потому что пропитана нежнейшей шоколадно - сливочной помадкой. Дар речи пропадает, хочется просто урчать от удовольствия.
Угощайтесь.

Ингредиенты.

Горький шоколад - 200 г.

Коричневый сахар - 200 г.

Пшеничная мука - 120 г.

Оливковое масло - 160 мл.

Яйцо - 4 шт.

Разрыхлитель - 1 ст. л.

Грецкие орехи - 120 г.

Соль - 1 щеп.

Черный шоколад - 100 г.

Сливки - 100 мл.

Приготовление.

Горький шоколад растопите на водяной бане. Добавьте толченые грецкие орехи, сахар, оливковое масло. Перемешайте. Добавьте по одному яйца, взбейте массу до пышности.
Порциями подсыпайте просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешивайте Лопаткой, чтобы не забить тесто.
Перелейте массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.
Для заливки растопите на водяной бане черный шоколад, влейте сливки. Перемешивая, прогрейте в течение минуты.
Испеченный пирог извлеките из духовки, нарежьте на порционные куски и залейте поливкой.