Пряно - чесночный хлеб (по мотивам чесночного хлеба от "Гастронома").

Рецепт не сложный. А самое главное необычное оформление хлебушка! Обязательно попробуйте. Такая улиточка очаровательная, вкусная, румяная и доступная в приготовлении!
Угощайтесь.
Автор: Ириshа.

Необходимые продукты:

Для теста:
1 стакан * теплой воды (я делала на сыворотке).
1 стакан кукурузной * муки.
2-2, 5 стакана пшеничной муки.
1 ч. л. сухих дрожжей (или 10-15 г свежих).
3 ст. л. оливкового (или подсолнечного) масла.
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли.

* Стакан 240 мл.
* Хлебушек можно и полностью на пшеничной муке испечь.

Для пряно - чесночного масла:
3 ст. л. оливкового (или подсолнечного) масла.
1-2 Зубчика чеснока (или 1 ч. л. сухого чесночного порошка).
Прованские травы (базилик, майоран, орегано, чабер, тимьян. ), Соль по вкусу.

В стакане теплой воды развести дрожжи и 1 ч. л. сахара, дать немного постоять (минут 10-15. Соль и масло добавить. Просеять оба вида муки (пшеничной муки берем 2 стакана, а потом, если потребуется, мы добавляем еще. Вливаем в мучную смесь разведенные дрожжи и вымешиваем однородное, мягкое и эластичное тесто. Оставляем в теплом месте для подъема на 1 час (я ставлю емкость с тестом в миску с теплой водой, периодически воду обновляю).

Приготовим пряно - чесночное масло:

Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Соединяем чеснок (или чесночный порошок) с растительным маслом, солью и травами. Перемешиваем и даем настояться, пока поднимается наше тесто.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной ~8-10 мм и смазываем пряно - чесночным маслом. Нарезаем на полосы шириной примерно 6 см:
Сворачиваем первую полосу в рулет и ставим вертикально на противень, застланный бумагой для выпечки:
Следующую полосу оборачиваем вокруг первой:
Продолжаем оборачивать полосы, слегка прижимая руками, пока тесто не закончится:
Прикрываем полотенчиком и оставляем на расстойку (20-30 минут.
Выпекаем ~30 минут при 200 градусах. Лишь в том случае, если верхушечка зарумянится очень быстро, то ее можно прикрыть фольгой. Источник: Forum. Say7.