Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт с вишней.

20.06.2018 в 19:51

Значит, выпекла я кухэ (видите, какой ровненький получился).

Вынула из формы и положила на полотенце вверх дном остывать.

Затем разрезала на 2 части вдоль.

Для девочек из Египта - вот такой вишневый джем понадобится.

Смазать нижний корж джемом (ушло примерно пол баночки).

Теперь крем:

Первым делом мы замочим желатин. Я полную столовую ложку взяла.

Высыпала желатин в кастрюльку и залила молоком (примерно пол стакана, может чуть больше).


Размешала хорошо, желательно чтобы не было крупных комочков, и оставила набухать где-то на пол часа.


Желатин загустел.


Теперь мы его чуть подогреем на плите, чтобы он только растворилось. До кипения не доводите!


Затем, его лучше процедить через ситечко.


Сливки 35% (200 мл), сметану (250 мл) и сахарную пудру (пол стакана) положить в миску.


И все взбить до загустения.


Вылить теплый желатин и еще раз перемешать хорошо миксером. Крем готов!


Корж (который мы намазали джемом) положить в разъемную форму (дно формы выложить бумагой), вылить сверху крем и разровнять.


Поставить в морозилку на 15 минут, чтобы верх схватился.


Затем положить верхнюю половину коржа и поставить в холодильник часа на 2-3, пока крем хорошо не застынет.

Почему я сразу не положила корж на крем? Крем был жидковатый и я боялась, что корж "Утонет". Консистенция крема зависит от густоты сметаны. В случае если у вас густая сметана и крем получился густой, то можете сразу положить верхний корж и поставить в холодильник.

После того, как крем хорошо застыл, вынимаем торт из холодильника и смазываем бока вишневым джемом тонким слоем и обсыпаем тертым шоколадом.

Для верха нам понадобится вот такая баночка вишни. .

Вишня там уже как бы зажелирована, поэтому она идеально подходит для украшения - ничего не растекается.

Все содержимое баночки выкладываем на торт и равномерно распределяем по всей поверхности. Вкус у вишни просто замечательный - не кислый и не сладкий, а такой как надо!

Поэтому и торт очень приочень вкусным получился! Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.