Самый вкусный рецепт начинка для тарталеток с икрой. Тарталетки с красной икрой – 12 рецептов на праздничный стол

Самый вкусный рецепт начинка для тарталеток с икрой. Тарталетки с красной икрой – 12 рецептов на праздничный стол

Гурманы утверждают, что икра на батоне со сливочным маслом – это банально и неинтересно. Мы привыкли, нам вкусно и хорошо. Но если вместо обычного бутерброда предложить на праздничный стол тарталетки с красной икрой, гости оценят ваши усилия на высший балл. Тарталетки – те же бутерброды , которые мы уже с вами делали. Только облагороженные, для любителей изысканных блюд, лентяев, и слишком занятых хозяек. Достоинство холодной закуски в том, что ингредиенты закладываются в уже готовые чашечки из теста, которые  имеют нейтральный вкус. Еще один плюс: в них можно положить больше начинки и самой икры. Из легко сервировать, еще легче есть, а рецепты радуют своим разнообразием. Единственный недостаток закуски – корзиночки быстро размокают, поэтому начинять заготовки нужно перед самым застольем.

С чем сочетается красная икра в тарталетках? Используйте сыры – твердый, творожный, сливочный, плавленый, Маскарпоне. Делайте начинку из сливочного масла, с авокадо, яйцами, огурцами. Не прогадаете, если для праздничной подачи прикупите красную рыбу , креветки, крабовые палочки. И, что немаловажно, продумайте оформление корзиночек, поскольку важен не только вкус, но и аппетитный вид блюда. Особенно, если предстоит встреча Нового года, когда закладывается все, что необходимо для здоровья и благополучия на ближайшее время.

Тарталетки с красной икрой и маслом – простой рецепт

Классический рецепт холодной новогодней закуски из самых простых компонентов.

Возьмите:

• Круглые тарталетки.
• Красная икра.
• Сливочное масло.
• Листья салата.
• Лимон.
• Веточки укропа.

Пошаговый рецепт:

Заранее отправьте масло в морозильную камеру, чтобы оно хорошо замерзло. Затем натрите его на терке с крупными ячейками, наполните корзиночки наполовину.

Вставьте с боку листик салата.

Порежьте лимон кружочками, затем каждый разделите на 4 части. Пристройте четвертинку рядом с салатным листом.

Добавьте по ложечке красных зерен.

Осталось украсить закуску укропом и быстренько отнести на стол, пока не промокла.

Закуска в тарталетке «Парусник» со свежим огурцом

Еще один удачный пример оригинального украшения закуски с самой простой начинкой.

Возьмите:

• Корзиночки овальные.
• Красная икра.
• Масло.
• Свежий огурец.

Пошаговый рецепт:

Как и в первом рецепте, используется замороженное масло. Натрите его крупной стружкой, наполните корзинки.

Заполните доверху икрой.

Нарежьте огурец кружками, каждый поделите на четверти. Вставьте в центре закуски, изображая парусник.

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Популярный вариант закуски на праздничный стол. Выглядит очень аппетитно, нарядно, а приготовить её можно за считанные минуты.

Понадобится:

• Тарталетки.
• Творожный сыр.
• Икра.

Пошаговый рецепт:

Выложите в плошку творожный сыр. с помощью чесночницы превратите пару зубчиков чеснока в пюре. Отправьте к творогу. Посолите, хорошо перемешайте.

Тарталетки с фетой и икрой. Тарталетки с красной икрой — 10 самых вкусных рецептов

Тарталетки с красной икрой – это очень легкая, но безумно вкусная и изысканная закуска для праздничного стола. Особенно если вы ожидаете много гостей! Простые на вид, тарталетки могут быть невероятно разнообразными внутри: с творожным сыром, лососем, креветками и другой начинкой. Любая кулинарная фантазия воплотится в этих маленьких корзинках!

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром – это отличная застольная закуска и прекрасная альтернатива бутербродам. Готовить ее просто. А значит можно сразу заготовить большое количество и не бояться, что гости останутся голодными!

Для начала смешаем в глубокой миске сметану и творог, так, чтобы получилась цельная масса. А также добавим в нее специи по вкусу и посолим.



Подготовим тарелку для подачи блюда на стол. И выложим на нее тарталетки.



Наполняем вафельные корзинки, приготовленным кремом почти доверху, оставляя чуть-чуть места для икры.



Теперь кладем сверху икру.



Перед подачей украсим блюдо листьями петрушки.

Совет: для приготовления тарталеток можно выбрать любые корзинки (вафельные или же песочные), какие вам больше нравятся. А сметану смело заменить на ряженку, сливки и даже кефир.

Тарталетки с икрой мойвы. 4 варианта начинок в тарталетки на праздничный стол

Новый год всё ближе и ближе, и наверняка вы уже задумывались, что бы приготовить на новогодний стол.

Предлагаю вашему вниманию 4 варианта начинок в тарталетки. Рецепты у меня в основном не сложные, и продукты для них абсолютно доступные, купленные в соседнем магазине. Добавляем немного фантазии - и вот вам ещё четыре варианта начинок в тарталетки на праздничный стол. Гармоничность сочетания продуктов я отрабатывала на своих домашних дегустаторах, красивое оформление придумывала "по ходу действия". Так же учитывала, что много времени тратить на всё это "кулинарное художество" мало кто захочет, но ВКУСНО и ОРИГИНАЛЬНО на новогоднем столе должно быть. Сами тарталетки у меня покупные, песочные, самые маленькие, они очень удобны для подачи на стол. Делать мы будем, собственно говоря, только начинки в них. Приготовим мы с вами тарталеткии

- с красной рыбой и красной икрой;

- с крабовыми палочками и сыром в соусе из икры мойвы;

- с грибами курицей и сыром;

- с печенью трески, яйцом и лимоном.

**********************

Полный

ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И КРАСНОЙ ИКРОЙ

10 шт маленьких тарталеток (из песочного теста)

10 маленьких полосок красной рыбы (25 - 30 гр)

5 ч ложек красной икры (по 0,5 лож. на 1 шт)

1 ст ложка с верхом сливочного сыра крем Чиз (у меня "виолетте")

2 ст ложки сливок (33 %)

2 ч ложки мелко порезанного укропа +несколько веточек для украшения

Полоски свежего огурца для украшения

Сначала делаем наполнитель в тарталетки. Смешиваем сливочный сыр кремЧИЗ со сливками и взбиваем до лёгкой пышности. Добавляем мелко резанный укроп и перемешиваем. Красную рыбу режем на небольшие полоски. Огурец режем на полоски с помощью овощечистки. Заполняем тарталетку наполнителем, выкладываем по краю красную рыбу, вставляем внутрь кольцо из ленты огурца, выкладываем в середину (в кольцо) полчайной ложки красной икры.

ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ИКРОЙ МОЙВЫ В СОУСЕ

10 маленьких тарталеток

2 - 3 крабовые палочки

1 ст ложка икры мойвы в соусе (готовой)

1 ст ложка майонеза

1 ст ложка твёрдого сыра, тёртого на крупной тёрке

1 зубчик чеснока

5 помидорок черри

Петрушка для украшения

Крабовые палочки мелко режем. Сыр трём на крупной тёрке, чеснок - на мелкой. В чаше соединяем икру мойвы в соусе, майонез, чеснок, сыр, крабовые палочки и перемешиваем. Начинка готова. Икру мойвы в соусе я покупаю готовую. Её можно купить в любом супермаркете, причём в ассортименте: в белом соусе или с добавками. Этой начинкой заполняем тарталетки. Сверху выкладываем в качестве украшения и для дополнительного вкуса две четвертинки помидора черри и листик петрушки.

ТАРТАЛЕТКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

10 маленьких тарталеток

2 ст ложки сливок (33 %) или майонеза

1 ст ложка твёрдого сыра, тёртого на крупной тёрке

1 ст ложка с верхом жареных мелко порезанных грибов (шампиньоны, вешенки)

1 ст ложка с верхом мелко порезанной курицы (отварной, запечёной, жареной)

5 шт зелёных оливок

Петрушка для украшения

Специально курицу и грибы для этих тарталеток я не готовила. Курицу можно взять варёную, жареную, запеченую из любого, ранее пиготовленного блюда. Грибы я тоже отложила от жареных для салата грибов. Грибы можно взять и маринованные, но с жареными начинка будет гораздо вкуснее. Сливки взбиваем до лёгкой пышности (майонез лучше не использовать, он может забить вкус остальных продуктов). Соединяем в чаше взбитые сливки, мелко порезанные жареные грибы, мелко порезанную курицу, тёртый на крупной тёрке сыр, и наша начинка в тарталетки готова. Наполняем этой начинкой тарталетки. А для придания более интересного вкуса и для украшения сверху на тарталетку посадим половинку зелёной оливки с маленькой веточкой петрушки.

ТАРТАЛЕТКИ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ, ЯЙЦОМ И ЛИМОНОМ

10 маленьких тарталеток

1 варёное яйцо

1 ст ложка с верхом печени трески

1 ст ложка с верхом мелко порезанного лука

1 ч ложка сока лимона

Щепотка соли

5 шт зелёных оливок

Тоненькие дольки лимона

Сразу замаринуем лук: добавим к мелко порезанному луку сок лимона и щепотку соли, пусть он постоит так минут 5 - 7.

В чашу с яйцом, тёртым на крупной тёрке, добавляем печень трески и разминаем её вилкой, заодно перемешиваем. Добавляем маринованный лук и перемешиваем. Наполняем тарталетки этой начинкой. Для создания законченной "вкусовой композиции" сверху тарталетку украшаем половинкой оливки и четвертинкой ломтика лимона.

Надеюсь, что вам понравились эти варианты начинок в тарталетки.

Тарталетки с имитированной икрой. Тарталетки с икрой - красивая закуска из морепродуктов для праздничного стола

Основные ингредиенты

Красная и черная икра ассоциируется с достатком, поэтому закуски с этими продуктами предлагают гостям на праздниках и вечеринках. Не менее вкусным и красивым получается угощение из икры минтая, трески, щуки, летучей рыбы тобико.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталеток с икрой:

Готовые тарталетки продают в супермаркетах и кулинариях. Но маленькие съедобные корзинки легко готовятся и в домашних условиях. Их можно сделать из песочного теста, лаваша и картофеля. Оригинально выглядят тарталетки из шляпок крупных шампиньонов и расплавленного сыра.

Начинку из икры дополняют твердым, плавленым и сливочным сыром. В нее добавляют креветки, крабовые палочки, кальмары, слабосоленую красную рыбу. Рыбная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, свежими огурцами, авокадо, сливочным маслом.

Тарталетки с икрой: особенности приготовления

Красивое угощение готовится просто и быстро. Начинку для него заранее смешивают с соусом или выкладывают слоями.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с икрой:

Рекомендации:

1. Тесто для домашних тарталеток легко приготовить из пшеничной муки, воды и сливочного масла. Из продуктов замешивают тесто и отправляют его в холодильник на 1 ч. Пласт раскатывают до толщины 5 мм, затем вырезают из него круги стаканом или кружкой. Заготовки выкладывают в силиконовые формы для кексов, а сверху насыпают сухой горох. Корзинки выпекают в духовке 20 мин при температуре 200 °С.

1. Маленькие тарталетки наполняют 2-3 ингредиентами, а для крупных готовят сложные начинки. Например, в небольшие формы можно достаточно положить кусочек сливочного масла, а сверху выложить икру. Большие корзиночки наполняют салатом из морепродуктов и свежих овощей.

1. Оригинальным вкусом отличается мусс для тарталеток. Его готовят из сливочного сыра, мякоти авокадо и лимонного сока. Продукты взбивают блендером, солят и перчат.

1. Украшение для закуски легко создать с помощью кондитерского мешка и насадки. Тарталетки наполняют кубиками твердого сыра, а по краям отсаживают розочки из плавленого сыра. Середину закуски наполняют красной икрой.

Угощение украшают креветками, ломтиками перепелиных яиц, зеленью.

Перед подачей тарталетки выкладывают на листья салата или плоское блюдо.

Тарталетки с икрой и авокадо. Тарталетки с плодами авокадо и креветками

Для приготовления тарталеток с авокадо и креветками потребуются следующие компоненты:

• сливочное масло – 140 г;
• куриный желток – 1 шт.;
• мука – 240 г;
• соль некрупного помола – ½ ч. л.;
• авокадо – ½ шт.;
• филе слабосоленой рыбы – 190 г;
• мороженые креветки – 210-240 г;
• сок лимона;
• соль и перец;
• творожный сыр – 280 г;
• шпинат – 1 небольшой пучок;
• фисташки – 40 г;
• икра – 5 ч. л.

Рецепт:

1. К муке добавить масло (оно должно быть охлажденным).
2. Измельчить состав до состояния крошки при помощи какого-либо кухонного приспособления. Можно порубить ножом или перетереть ладонями. При втором варианте работать следует максимально быстро, т. к. масло начнет таять. Стараться сделать крошку как можно более мелкой, т. к. в этом случае тесто станет рассыпчатым и вкусным.
3. Добавить к измельченному составу куриный желток.
4. Замесить тесто. Оно не должно оставаться на руках или, наоборот, рассыпаться. Если масса чересчур рыхлая, можно влить 3 ст. л. молока либо воды комнатной температуры (или добавить второй желток).
5. Обернуть пленкой и поместить на 40 минут в прохладное место.
6. Креветки достать из морозильной камеры и переложить в подогретую воду.
7. Очистить моллюсков и порезать на кружочки небольшого размера.
8. Мякоть плода отделить от кожуры, вынуть косточку. Половину фрукта порезать маленькими кубиками.
9. Рыбное филе измельчить до размера креветок. Соединить данные ингредиенты, добавить несколько капель цитрусового сока и приправы.
10. Оставшуюся часть плода порезать на несколько долек, затем соединить со шпинатом и творожным продуктом.
11. Взбить состав блендером, добавив при необходимости перец и соль.
12. Начинку поместить в прохладное место. Достать из него тесто, распределить по формам. Поставить в духовой шкаф на ¼ часа (при температуре 200°С).
13. Готовые корзинки остудить, затем наполнить начинкой, чтобы образовалось небольшое возвышение.
14. Украсить кремовым составом при помощи специальной насадки или полиэтиленового пакета.
15. Готовые тарталетки с креветками посыпаются измельченными орехами и украшаются икрой.

Тарталетки с икрой и плавленым сыром. Тарталетки с начинкой на праздничный стол. 17 самых вкусных рецептов

Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, которые заполняются начинкой. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Тарталетки могут быть и сладкими, и солеными, и острыми. Весь спектр блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграется фантазия у повара. Но в этой статье я хочу поговорить о том, какие можно приготовить тарталетки с начинкой на праздничный стол, например, на Новый год или День рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

Бывают разные начинки для тарталеток. Это могут быть и своеобразные салатики из  мелко порезанных продуктов и заправленные соусом. А могут быть кремы и паштеты. Встречаются рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А бывают с овощами или рыбой. Иногда даже хорошо известное блюдо вдруг отправляется в тарталетки и обретает новую жизнь, как например,.

Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет.

Вкусные начинки для тарталеток должны храниться в копилке любого кулинара, потому что это простое и быстрое в приготовлении блюдо для любых праздников и приемов гостей.

Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже в таком блюде могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра, а к ним различные дополнения. Возможно, вы даже и не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не могла себе этого представить.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Наверное, одни из самых популярных праздничных закусок, особенно в Новый год — это тарталетки с икрой. Многие любят, но тарталетки это замечательная им альтернатива. Хлеба при этом меньше, а самой икры больше. Как такое может не понравиться. Особенно любителям икры.

Обычно кроме икры в тарталетки кладется еще какая-то начинка, которая будет дополнят или усиливать вкус и при этом замечателно сочетаться с икрой. Представляю один из таких рецептов.

Понадобится:

• тарталетки,
• икра — 100 грамм,
• мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
• огурец — 1 шт,
• лимон — несколько колечек,

Приготовление:

Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте тонкими кружками свежий огурец. Колечки лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольнички.

В каждую тарталетку положите ложку сливочного сыра, сверху чайную ложку икры. Колечко огурца воткните с одной стороны, а треугольничек лимона с другой. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

Тарталетки с икрой и красной рыбой — рецепт к празднику

Этот рецепт сочетает в себе сразу два разных рыбных деликатеса. Филе красной рыбы, например, семги и красную икру. Это очень богатое, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь от вкусной еды оно однозначно повышается. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушными.

Понадобится:

• тарталетки — 8-10 шт,
• филе семги — 100 грамм,
• красная икра — 100 грамм,
• сливочное масло — 50 грамм,
• свежий укроп.

Приготовление:

Заранее вытащите из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Рыбу наоборот держите охлажденной, чтобы разрезать ее на тонкие узкие ломтики.

Возьмите кондитерский мешок или пакет, положите в него масло и выдавите его красиво в каждую тарталетку. Рядом с маслом положите ложечку икры. Теперь сделайте из тонкой полосочки красной рыбы розочку, для этого ее необходимо просто свернуть в трубочку, а затем немного расправить верх. Для украшения воткните маленькую веточку укропа и тарталетки с начинкой из икры и семги готовы.

Тарталетки с икрой и крабовыми палочками. Тарталетки с крабовыми палочками — 13 вкусных начинки на праздничный стол

Не думаю, что французские домохозяйки готовят на праздничный стол тарталетки с крабовыми палочками. Это у нас любая закуска с ними расходится на «Ура». Потому как вкусно, аппетитно, удобно поедать, и нет необходимости считать калории. Оставим французам любимые ими лягушачьи лапки, а сами приготовим корзиночки из теста, с имитированным крабовым мясом и получим от блюда колоссальное удовольствие.

Крабовые палочки, или сашими, самостоятельны по вкусу, поэтому не требуют больших дополнений. Познакомившись с рецептами, вы обратите внимание, что компонентов в составе начинки совсем немного. А то, что добавляется, лишь чуть оттеняет вкус крабового мяса, а не перетягивает внимание на себя. В принципе, корзиночки можно фаршировать любым крабовым салатом , например, с огурцами. Традиционно в закуску кладутся различные виды сыра, яйца, огурцы. Делается простой салат с кукурузой или рисом, помидорами. Для праздничного меню хозяйки придумали оригинальные наполнители с авокадо, ананасом, креветками, красной рыбой и икрой.

Тарталетки с крабовыми палочками, сыром и яйцом – простой рецепт

Перед вами базовый, самый легкий из рецептов, из минимума ингредиентов, отлично сочетающихся меж собой.

Возьмите:

• Тарталетки.
• Крабовые палочки – 180 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Луковица – головка.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Майонез.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте палочки, мелко покрошите (мельче, чем на салат).

Заранее отварите вкрутую яйца, остудите, очистите. Натрите на крупной терке.

Аналогично измельчите кусок сыра.

Нашинкуйте луковицу самым маленьким кубиком, каким только сможете.

Сложите подготовленные продукты в единую ёмкость, заправьте майонезом, тщательно перемешайте.

Распределите массу по тарталеткам.

Украсьте на свое усмотрение (зелень, ягодки клюквы, зерна граната).

Тарталетки с кремом из творожного сыра

Очень нежная и воздушная начинка с кремом из крабового мяса и мягкого сливочного сыра.

Понадобится:

• Мини-тарталетки – 20 шт.
• Палочки – 4 шт.
• Творожный сыр (или мягкий творог) – 100 гр.
• Чеснок – долька.
• Сладкая паприка – ½ маленькой ложки.

Как приготовить:

1. Покрошите крабовое мясо мелкими кубиками, сложите в чашу блендера.
2. Раздавите прессом чесночный зубчик, отправьте следом.
3. Добавьте паприку, творожный сыр.
4. Взбейте блендером до состояния однородного крема.
5. Переложите в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
6. Отсадите в корзиночки красивой волной или цветком. Украсьте на свое усмотрение.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и кукурузой

Очень простой вариант закуски. Благодаря зернам кукурузы, начинка станет сочной и нарядной. Палочки можно заменить печенью трески , и тогда у вас получится потрясающая закуска (еще больше рецептов можно найти на другой страничке сайта).

Потребуется:

• Корзиночки.
• Яйца – 3 шт.
• Консервированная кукуруза – ½ банки.

Готовим:

1. Сварите яйца, дождитесь, когда остынут, натрите на мелкой терке в крошку.