Пирог заливной. Самый простой рецепт заливного пирога с рисом, яйцом и зеленью.

Пирог заливной. Самый простой рецепт заливного пирога с рисом, яйцом и зеленью.

Сегодня мы предлагаем вам простейший и очень удачный рецепт заливного пирога с яйцами и зеленью. Рис можете добавить по желанию, пирог и без риса будет очень вкусным.

Ингредиенты:

400 г сметаны;.
150 г сливочного масла;.
2 куриных яйца;.
300 г муки;.
1 ст. Ложка сахара;.
0, 5 ч. ложки соли;.
1, 5 ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

0, 5 стакана риса;.
3 яйца;.
Пучок зелёного лука;.
Соль, перец.

Как готовить.

Сметану в этом рецепте можно заменить кефиром или несладким йогуртом.

Масло на водяной бане или в микроволновке растопить. Добавить соль, сахар, сметану, яйца и взбить до однородности. К полученной смеси добавить просеянную муку и разрыхлитель.

С тестом мы закончили. Приступаем к начинке.

3 яйца отвариваем вкрутую. Лук нарезаем, слегка притушиваем на сковородке с растительным маслом, чтобы он осел.

Смешиваем лук с порезанными яйцами.

Отвариваем рис до готовности, остужаем его и смешиваем с начинкой.

В предварительно смазанную форму наливаем половину теста, выкладываем всю начинку и заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем при 200 градусах 35-40 минут до румяной корочки.

Такой заливной пирог с яйцом и зеленью очень хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Заливной пирог с яйцом и рисом в духовке. Заливной пирог с рисом, яйцом и зеленью.

Пирог очень простой и вкусный. Для приготовления пышного теста подойдет любой кисло-молочный продукт, который есть у вас. Для начинки я также использовала продукты, имеющиеся в холодильнике (оставшийся с ужина рис, яйца). По желанию, их можно заменить на любые другие, имеющиеся у вас.

Продукты:

• Кисло-молочный продукт (кефир, сметана, йогурт, ацидофилин, я использовала «закваску») — 400 гр
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — около 1 стакана
• Сода — 1 ч.л.

Начинка:

Как приготовить:

1. Готовим тесто. Для этого яйца взбиваем с солью и сахаром.

2. Добавляем кисло-молочный продукт. Можно брать любой. Моя закваска выглядит вот так:

3. Постепенно всыпаем муку и размешиваем. Останавливаемся как только тесто приобретает консистенцию сметаны. Добавляем соду.

4. Готовим начинку. Яйца очищаем, измельчаем ножом.

5. Зелень моем и мелко нарезаем.

6. Смешиваем яйца, рис и зелень, добавляем ложку майонеза, перемешиваем.

7. Выливаем в форму половину теста. На неё укладываем начинку.

8. Сверху заливаем второй частью теста.

9. Ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой (готовое тесто не прилипает к ней).

Приятного аппетита!

Заливной пирог с картошкой и фаршем. Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой рецепт с фото

Заливной пирог с фаршем на кефире — быстрый и достаточно вкусный вариант для обеда или перекуса. К тому же, он достаточно прост и быстр в исполнении. Чтобы такая выпечка порадовала вас и всех ваших домочадцев, следует соблюдать несколько простых правил.

Часто можно услышать, что заливной пирог не пропекся и остался сыроватым внутри. Чтобы вам не столкнуться с такой проблемой, всегда следует помнить о разрыхлении теста. Для этого лучше всего использовать пищевую соду. Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, она сделает тесто рыхлым. С таким тестом пирог без проблем пропечется.

Следующий важный момент — подготовка начинки. Чтобы вы ни добавляли в пирог, помните, что ингредиенты должны предварительно пройти термическую обработку и не иметь в своем составе лишней жидкости.

Заливной пирог с фаршем на кефире

Ингредиенты

• мука пшеничная — 2 стакана;
• кефир (простокваша) — 0,5 литра;
• сливочное масло — 120 грамм;
• яйца куриные — 3 штуки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• сода пищевая — 1,5 ч. ложки;
• соль — 1 ч. ложка.
• мясной фарш — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Чтобы приготовить заливное тесто в достаточно глубокую миску следует разбить 3 куриных яйца среднего размера. Добавить к ним сахарный песок и немного поваренной соли.

2. Слегка взбить массу из яиц, соли и сахара при помощи венчика. Ингредиенты должны быть хорошо перемешаны.

3. Кефир следует подогреть в микроволновой печи, вылить его в емкость с тестом, сразу же добавить туда пищевую соду. Кстати, для приготовления этого теста можно использовать практически любой кисломолочный продукт жидкой консистенции. Если у вас в холодильнике имеется прокисшее молоко или простокваша, то можно смело заменять ими кефир.

4. Всыпать горсть муки и хорошо перемешать, чтобы не было в тесте комков.

5. Небольшими порциями ввести всю отмеренную заранее пшеничную муку. Консистенция теста должна напоминать сметану.

6. Сливочное масло следует растопить на водяной бане или же при помощи микроволновой печи. Влить теплое масло в тесто.

7. Снова хорошо перемешать массу венчиком и пока отставить в сторону.

8. Для начинки необходимо взять мясной фарш и поместить его в сковороду. Очистить репчатый лук, нарезать его небольшими по размеру кубиками и отправить к фаршу.

9. Обжарить его на среднем огне без крышки с добавлением растительного масла. Масса должна быть достаточно сухой, чтобы пирог не остался сырым внутри. В конце приготовления в начинку следует добавить поваренную соль и выдавленный через пресс чеснок.

10. Половину теста следует вылить в смазанную форму. Сразу же выложить на основу начинку. Кстати, масло из сковороды брать не стоит, лучше постараться сделать начинку как можно суше.

11. Вылить оставшееся количество теста поверх начинки из фарша.

12. Выпекать заливной пирог с фаршем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут. Форму следует использовать большого размера, так как пирог получается немаленьким.

Перед подачей выпечку следует остудить и нарезать на порционные куски.

Пирог заливной с ягодами. Скоростной рецепт заливного пирога с ягодами

Тем, у кого имеются маленькие детки или совершенно нет свободного времени, такой пирог заливной с ягодами рецепт которого с фото и описанием мы приводим, подойдёт идеально. Единственное, чего здесь, кажется, нужно купить, так это ягоды, остальные ингредиенты легко обнаружить в каждом холодильнике. Теперь давайте поэтапно рассмотрим рецепт приготовления пирога.

Пирог заливной с ягодами: рецепт с фото

Если у вас в морозилке остались мороженые ягоды – то из них можно испечь такой великолепный пирог. Размораживать ягоды не нужно, так они не успеют намочить тесто.

Вы также можете посмотреть самый простой рецепт .

Заливной пирог ингредиенты:

• Сахар – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Маргарин – 200 г (пачка маргарина);
• Яйца – 2-3 шт;
• Кефир – 1 стакан;
• Сода – 1 чайная ложечка (без горки).

Для начинки:

• Ягоды – 300 г (какие есть).

Как приготовить наливной пирог на кефире:

• Сахар – нужен один стакан, но тем, кто планирует добавлять фрукты в сам пирог, то на сахаре можно сэкономить.
• Мука – эти два «компонента» в этом блюде сочетаются один к одному, но если на сахаре сэкономили, то муки можно положить чуть больше стакана.
• Яйца – ни в коем случае не экономить! Пробовали добавлять меньше, но пена получается не такой обильной, следовательно, и пирог поднимется слабо.
• Кефир (кисляк) – по старой схеме – снова один стакан.
• Маргарин – нужно взять грамм двести. Но учтите, что некоторое количество осядет в турочке, точно  200 не ошибётесь.

Основной принцип приготовления наливных пирогов

1. Первое, что стоит сделать – это объединить в небольшой мисочке кефир с содой и забыть об этой субстанции на минут десять;
2. В глубокую ёмкость насыпать сахар, а сверху добавить яйца. Теперь это всё надо перебить миксером так, чтобы получился почти гоголь-моголь (маслоподобная жидкость, но ещё не пена);
3. Теперь влить в яично-сахарную смесь вспенившийся кефир, и снова обильно взбить миксером;
4. Следующее действие – это растопленный маргарин, который нужно добавлять медленно, постепенно перебивая миксером;
5. И уже в эту смесь медленно вводить муку, В результате должна образоваться кремообразная субстанция, напоминающая тесто на пиццу;
6. Духовку, само собой, заранее разогревают, а на смазанную жиром сковороду выливают тесто.
7. К слову сказать, ягоды (замороженные или свежие) надо всыпать именно на данном этапе.
8. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть, по крайней мере, пару часов или даже на ночь, перед нарезкой.
9. Пирог украсить оставшимися ягодками сверху и обсыпать сахарной пудрой. Подавать можно с шариком ванильного мороженого.

Для тех, кто уважает хрустящую корочку в пирогах, первые десять минут лучше пропекать пирог при 220 градусах, а потом уже переключать на 160. А тем, кто любит румяную выпечку и мягкую, стоит сразу поставить духовку на 180 градусов и терпеливо ждать минут сорок. Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Смазывать можно любым вареньем, кремом или использовать любые ягоды – воздушную текстуру уже ничего не изменит, а вот вкус обогатится.

Пирог получается очень вкусным. Сладкая песочная основа отлично сочетается с начинкой. Пирог заливной с ягодами рецепт которого с фото выпечки здесь приведен, прекрасно подойдёт для домашнего чаепития. Приятного чаепития всем членам семьи!

Заливной пирог с картошкой. Заливной картофельный пирог

Заливной пирог с картошкой – традиционное блюдо русской кухни.  Его очень просто готовить, оно сытное и очень вкусное. Картофель – очень полезный корнеплод, содержащий в большом количестве калий, полезный для сердца и сосудов, и фосфор, незаменимый для работы мозга. Крахмал, содержащийся в картофеле, очень полезен для работы печени.Рецепт приготовления заливного пирога не займет у вас много времени, зато им можно накормить целую семью! А уж если вы решите приготовить эту выпечку в мультиварке, то задача и вовсе облегчается в разы.

Тем более, что в мультиварке выпечку практически невозможно испортить – температурный режим и антипригарное покрытие в мультиварке предотвращает пригорание теста. Давайте узнаем все секреты приготовления этого блюда и подробнее рассмотрит рецепт.

Ингредиенты

• картофель – 4 крупных клубня;
• лук репчатый – 1 штука;
• майонез – 200 грамм;
• яйца куриные – 2 штуки;
• кефир – 500 миллилитров;
• сахар – 1-2 столовые ложки;
• сода пищевая – 1 чайная ложка;
• мука – 2-3 стакана;
• соль – 1 щепотка;
• перец черный молотый – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Подготовка начинки

1. Картофельные клубни вымойте, очистите от кожуры и тонко нашинкуйте кружочками. Для удобства можно воспользоваться специальной шинковкой, чтобы ломтики получились все одинаковой толщины.

2. Поставьте на плиту кастрюльку с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Опустите картофель в кипящую воду на одну минуту. Выньте, дайте стечь лишней влаге. Тонко нарезанный картофель в кипятке станет наполовину готовым. Этот нехитрый прием гарантирует, что картофель в пироге точно приготовится и не останется сыроватым.

3. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до чуть золотистого оттенка в небольшом количестве растительного масла.

4. Добавьте лук в картофель, посолите и поперчите по вкусу.В этот рецепт можно добавить и другие приправы для картофеля, которые вам по вкусу: это могут быть отдельные приправы и травы или готовые смеси приправ для картофеля, которые повсеместно продаются в магазинах.

Приготовление теста

В глубокой посуде смешайте следующие ингредиенты: майонез, куриные яйца, кефир, сода, 2 ложки сахара, ложка соды и щепотка соли, мука.

Количество муки зависит от густоты кефира и майонеза, рецепт предусматривает, что тесто в результате у вас должно получится по консистенции как на оладьи. Все ингредиенты тщательно замешайте.

Подготовка к выпечке

1. Форму для запекания в духовке или чашу для готовки в мультиварке смажьте растительным маслом.

2. Вылейте в форму ровно половину теста на кефире, разровняйте лопаточкой.

3. На это тесто выложите подготовленную начинку с картофелем, равномерно распределите по всему тесту.

4. Затем сверху на картофель вылейте оставшуюся часть теста и тоже разровняйте лопаточкой.

Быстрый заливной пирог готов к выпеканию.

Выпекание

Если вы готовите это блюдо с картошкой в духовке, то разогрейте её до 180 градусов и поместите форму для запекания на среднюю полку. Запекать пирог следует 30-40 минут. Если вы решили воплотить этот быстрый рецепт в мультиварке, то поместите в неё чашу с тестом, выставьте программу «Выпечка» на 30-40 минут.

Проверить готовность пирога можно зубочисткой, проковырнув в тесте небольшое отверстие. Если на зубочистке останутся комочки – то выпекайте ещё немного времени. Как видите, рецепт этого заливного пирога не требует никаких сложных действий.

Подача пирога

Заливной пирог с картошкой немного остудите в духовке или мультиварке и извлеките из формы. Выложите на блюдо.

Этот быстрый заливной пирог можно подавать в горячем или холодном виде. Бисквит перед подачей на стол нужно нарезать порционными ломтиками и сверху украсить хорошей сметаной. Этот заливной пирог обязательно порадует вам и ваших гостей, никто не останется голодным!

Пирог заливной с яблоками. Заливной пирог с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Яблочные пироги - весьма популярная выпечка в любое время года, но осенью она особенно востребована. Каких только сортов яблок не встретишь на рынках и полках супермаркетов, и цена на яблоки очень демократичная. Предлагаю вам испечь заливной пирог с яблоками. Пирог получается сочным, тесто в нём влажное. Кто любит влажную выпечку, наверняка оценит такой пирог.

Для приготовления яблочного заливного пирога нам понадобится простой набор продуктов, которые найдутся в каждом доме.

Яйца разбить в миску и добавить 200 г сахара. Взбить венчиком.

Добавить в яичную массу сметану и снова перемешать.

Просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Дальше мешать ложкой.

Яблоки разрезать и удалить семена, очистить их от шкурки и нарезать дольками. Застелить форму пергаментом и выложить яблоки веером по кругу. Посыпать 2 ст.ложками сахара.

Залить яблоки подготовленным тестом.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 45-50 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Даём нашему заливному яблочному пирогу остыть в форме, затем накрываем форму тарелкой и переворачиваем пирог на блюдо. Пирог полить мёдом, посыпать сахарной пудрой и грецкими орехами.

Остывший заливной пирог с яблоками нарезать на кусочки и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Видео Безумно Вкусный ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ/Простой рецепт

Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

1. Сперва подготовим начинку для заливного пирога. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отставляем лук в сторону, чтобы он немного остыл.

2. Теперь займемся тестом для заливного пирога. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца и выливаем 0,5 л. кефира, жирность кефира значения не имеет.

3. Взбиваем венчиком до образования однородной массы.

4. Всыпаем муку, соль и разрыхлитель для теста (или соду гашеную уксусом). Перемешиваем, ручной венчик замечательно справляется с этой задачей.

5. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

6. Тесто для заливного пирога на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких оладушков или жидкую сметану.

7. Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удаляем у консервированной рыбы жесткие хребты и перекладываем мякоть на сковороду. Сильно тщательно очищать рыбу не нужно, оставшиеся кости не будут чувствоваться в готовом блюде. Разминаем лопаткой рыбную консерву и перемешиваем с луком.

8. Поскольку тесто для пирога жидкое, разъемную форму советую не использовать, чтобы тесто не вытекло. Идеально со своей задачей справляется силиконовая форма для запекания, да и смазывать маслом ее не нужно. Выливаем в форму половину теста для заливного пирога на кефире.

9. Сверху равномерно выкладываем начинку из рыбной консервы и лука.

10. Сверху заливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 °С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

11. На готовность проверяем, протыкая пирог зубочисткой. Если следов жидкого теста не остается — пирог можно доставать из духовки. Немного остужаем и достаём из формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готов! Подаем к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

Заливной пирог с консервой. Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире

Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

Общий список ингредиентов

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.

Делаем тесто для заливного рыбного пирога

Необходимые продукты:

• соль – 0,5 ч. ложки.
• сода пищевая – 1 ч. ложка;
• яйцо куриное – 2 шт;

• кефир с любой жирностью – 200 мл;
• мука (просеянная) – 300 г.

1. Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
2. Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
3. Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
4. Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.

Готовим рыбно-овощную начинку

Берем для этого:

• луковица – 1 шт;
• картофелина средняя – 1 шт;
• рыбная консерва – 1 банка.

1. Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
2. Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
3. Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.

Делаем и запекаем пирог

1. Духовку нагреваем до 180.
2. Смазываем форму маслом.
3. Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
4. По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
5. На рыбу кладем слой лука.
6. Накрываем лук картошкой.
7. Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
8. Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
9. Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых или.Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

Заливной пирог на сковороде на плите. Заливной пирог на сковороде

Приготовление более 1 часа

Шаг 1 из 8

Отварить картофель с морковью в подсоленной воде до готовности. Слить полностью жидкость, добавить сливочное масло.

Шаг 2 из 8

Приготовить картофельное пюре. лук тушить на сливочном или оливковом масле до мягкости. Высыпать в пюре. Добавить перец, сухой чеснок или свежий через пресс.

Шаг 3 из 8

Мелко нарезать крабовые палочки и все перемешать.

Шаг 4 из 8

Готовим тесто из сметаны, кефира, яйцо, соль, сахар по вкусу, разрыхлитель, сливочное масло. Муку добавляем частями и перемешиваем. Муки может пойдет другое количество. Тесто должно получится как густая сметана.

Шаг 5 из 8

Смазать растительным маслом сковороду, вылить половину теста. разложить начинку, что бы она не касалась стенок сковороды.

Шаг 6 из 8

Сверху заливаем оставшимся тестом.

Шаг 7 из 8

Накрыть крышкой и поставить на плиту, огонь минимальный. Готовить минут 40-50. Проверять готовность зубочисткой. Верх пирога получится светлый, но мы его перевернем и..

Готово!

Вот такой пирог получился - вкусный с хрустящей корочкой.

Заливной пирог с луком и яйцом. Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

1. Первым делом поставьте вариться 2 яйца (вкрутую) и включите разогреваться до 200 градусов духовку. В глубокой мисочке растопите сливочное масло, немного остудите его.

2. Влейте кефир (сметану или йогурт).

3. Яйца для теста взбейте с сахаром и солью и влейте в мисочку.

4. Всыпьте небольшими порциями просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

5. Примерно половину теста выложите в форму, предварительно смазав ее маслом или застелив пергаментом.

6. Вымойте и обсушите лук, измельчите его. Очистите яйца, нарежьте их небольшими кубиками. Соедините с луком. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.

7. Выложите ровным слоем на тесто.

8. Сверху распределите вторую половину теста.

9. Выпекайте около 30-40 минут до румяности. Приятного аппетита!