Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самые вкусные варианты запеканок.

19.01.2021 в 20:25

1. волшебная овощная запеканка.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.

Яйцо - 3 шт.
Сметана 15% - 100 г.
Твердый сыр - 50 г.
Соль - по вкусу.
Чеснок - 2-3 зубчика (по желанию).
Приготовление:
1. подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим!
2. с помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки.
Самые вкусные варианты запеканок.
3. скрутите в рулончики листочки кабачка и моркови.
4. возьмите форму для запекания (размер примерно 20*20 см), смажьте ее растительным маслом. Ставьте овощные рулончики, чередуя. По бокам оформите запеканку помидором.
5. для заливки смешайте яйца со сметаной, сыром, солью и чесноком.
6. хорошо перемешайте вилочкой. В случае если масса слишком густая, добавьте пару столовых ложек воды.
7. залейте овощную смесь. Отправьте в духовку на 40 минут, температура - 180 C.
8. волшебная овощная запеканка готова! Дайте ей немного остыть и подайте к столу.

2. быстрая запеканка (проще простого).
Количество порций: 3-4 шт.
Ингредиенты:
Картофель - 400 г.
Грудка индейки - 300 г.
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Приготовление:
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25 минут. Грудки индейки отварите в подсоленной воде 20-25 минут.
2. грудки нарежьте мелким кубиком.
3. кубиком такого же размера нарежьте очищенный картофель.
4. обжарьте картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки. Это придаст запеканке дополнительную хрусткость.
5. яйца взбейте, добавьте майонез или сметану, всыпьте перец или другие специи и хорошенько перемешайте.
6. выложите обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания.
7. залейте все яично - майонезной смесью и отправьте в духовку на 20-30 минут (температура - 180 C. как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова. Выньте ее из духовки и дайте немного остыть.
8. простая запеканка из картофеля и мяса готова.
3. запеканка "Пармантье".
Рецепт обязательно сохрани.
Ингредиенты:
Картофель - 800 г.
Сливочное масло - 150 г.
Сливки 10% или молоко - 200 мл.
Вареная или запеченная говядина (например, остатки ростбифа) - 400 г.
Крупный репчатый лук - 1 шт.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Мускатный орех - 1 щепотка.
Соль - по вкусу.
Свежемолотый черный перец - по вкусу.
Приготовление:
1. картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Воду слить, картофель немного подсушить. Приготовить из картофеля пюре, добавить 50 г масла и влить горячие сливки - пюре должно быть довольно густым.
2. нарезать говядину небольшими кусочками, лук - небольшими кубиками. Разогреть сковороду с 25 г масла и обжарить лук 5 минут. Добавить мясо и перемешать, приправить солью и перцем.
3. смазать маслом форму для запекания. Выложить половину пюре, разровнять. Выложить мясо. Потом еще слой пюре.
4. посыпать запеканку сухарями, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла. Разогреть духовку до 200\xB0с. запекать 40-50 минут до золотистой корочки. Подать запеканку горячей, с зеленым салатом.
4. запеканка с мясным фаршем и картофелем.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г.
Картофель - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. подогреть молоко и добавить в пюре. До получения однородной массы размешать.
3. почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
7. выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
5. картофельная запеканка.
Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 г.
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек (свежий или замороженный) - по вкусу.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Яйца куриные - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.
Приготовление:
1. подготовить ингредиенты.
2. лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
3. обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.
4. добавить фарш и обжаривать все вместе. Добавить специи по вкусу. Также можно добавить томатную пасту.
5. отварить картофель до готовности и приготовить из него пюре с добавлением сливочного масла и яйца. 6. на дно формы выложить фарш. 7. добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать. 8. на фарш выложить картофельное пюре, разровнять. При помощи вилки можно сделать узоры. Совет. При желании верх запеканки можно посыпать тертым сыром. 9. запекать в разогретой до 180 C духовке 25-30 минут. Украсить зеленью. Готово!