Салат "Влюбленная Фасоль".

1. фасоль (0, 5 кг и неважно, какого она цвета) замачиваете на ночь в воде, а затем отвариваете до полуготовности.
2. нарезаете кубиками баклажаны (2 кг.
3. пропускаете через мясорубку 1, 5 кг помидор.

4. натираете на крупной терке 0, 5 кг моркови.
5. режете кусочками сладкий перец (0, 5 кг.
6. смешиваете все овощи и добавляете в них 2, 5 ст. л. соли, 1, 5 стакана сахара, 0, 5 л растительного масла.

Все опять хорошенько перемешиваете и варите 40 минут с момента закипания.
Минут за 5 до окончания процесса добавляете в кастрюлю 200 г пропущенного через мясорубку чеснока и 100 мл 9% уксуса.
7. потом раскладываете ваш салатик по стерилизованным банкам, закрываете и укутываете на 12 часов.

Остынет - на хранение на полку. Приятного аппетита!