Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат Цезарь. Ингредиенты.

03.06.2019 в 12:50

Белый хлеб для тостов толщиной 1, 5 см каждый - 3-4 куска.
Салат Романо - 1 кочан.
Оливковое масло "Экстра Вирджин".

Для заправки:
Сухая горчица - 1 ч. л.
Анчоусы (опционально) - 2 Филе.
Тертый пармезан - 2 ст. л.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Лимонный сок свежевыжатый - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Соус вустерский - 1/2 ч. л.
Оливковое масло "Экстра Вирджин" - 6 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Салат Цезарь.  Ингредиенты.
Положите измельченный чеснок и порубленные анчоусы в ступку, добавьте соль и хорошо разомните. Не переставая мешать, влейте оливковое масло и далее добавьте все остальные составляющие соуса, по очереди.
Шаг 2.
Срежьте с хлеба корки, нарежьте мякиш на квадратики, выложите на противень или в жаропрочную форму, полейте оливковым маслом. Подсушите в духовке при 180 с до золотистого цвета, 10-15 мин., пару раз перевернув.
Шаг 3.
Помойте и обсушите листья салата. Полейте их заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте гренками из хлеба. Сразу подавайте к столу. Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).