Баклажаны со вкусом грибов.

Для приготовления вам понадобится:
4 баклажана.
0, 5 пучка свежей петрушки.
1 головка репчатого лука.
100 мл масла (лучше оливкового).
3 столовые ложки сметаны.
1 бульонный кубик со вкусом грибов.

Приготовить вкусные баклажаны со вкусом грибов можно и на обычный ужин в семейном кругу, и на праздничный стол: блюдо получается на удивление вкусное, хотя и очень простое в приготовлении. Кроме того, это замечательная замена различным грибным салатам. Советуем обратить особое внимание на этот рецепт людям с заболеваниями печени или почек - тем, кому нельзя употреблять грибы. Такой салатик хорош и как горячая закуска, и как охлажденный изысканный салат. Гости никогда не поверят, что при приготовлении салата не пострадал ни один гриб, и будут просить вас открыть секрет приготовления вашего маленького кулинарного чуда.
Способ приготовления:
1. итак, для начала подготовьте все ингредиенты, так, чтобы они были одинаковой температуры, лучше всего комнатной, тогда блюдо получится вкуснее и быстрее приобретет свой знаменитый грибной аромат.
2. при выборе масла, мы рекомендуем остановиться на оливковом: его тонкий вкус подчеркнет вкусовые оттенки вашего блюда. Однако при желании вы можете использовать любое растительное масло.

3. баклажаны для начала очистите от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной около 0, 5 см.

4. не нужно резать слишком мелко, тогда ваши баклажаны со вкусом грибов будут аппетитно смотреться в салатнице. Чтоб избавиться от горечи, залейте получившиеся ломтики кипятком и оставьте на полчасика.

5. в это время нарежьте луковицу (я люблю помельче, но можно резать и полукольцами - в салате такой вариант смотрится аккуратнее.

6. баклажаны процеживаем.

7. на оливковом масле обжариваем лук.

8. добавляем к нему ломтики баклажана, обжариваем 10-15 минут.

9. прямо в сковородку добавляем сметану и крошим сверху бульонный кубик. 10. Все перемешиваем и пробуем "на Соль": обычно хватает соли, содержащейся в кубике, но лучше рассчитывать на свой вкус.

11. тушим полученную смесь 7-10 минут, после чего добавляем мелко нарезанную петрушку и снимаем с огня.

12. подаем баклажаны со вкусом грибов на стол и выслушиваем комплименты. Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).