Сациви. Ингредиенты. Для красного масла:

Масло подсолнечное - 100 мл.
Паприка благородная - 40 г.
Для курицы:
Деревенская курица среднего размера - 1 шт.
Аджика - 0, 03 г.
Подсолнечное масло - 0, 03 г.
Ддля соуса:
Куриный бульон - 380 мл.
Орехи грецкие - 170 г.
Чеснок - 10 г.
Пажитник - 2 г.
Шафран имеретинский - 1 г.
Кориандр молотый - 2 г.
Хлопья перца Чили - 2 г.
Соль, перец по вкусу.
Пподача, на 1 порцию:
Курица - 150 г.
Соус - 100 мл.
Красное масло - 1 ст. л.

Кинза - 1 веточка.
Ппошаговый рецепт приготовления.
Шшаг 1.
Заранее приготовить красное масло: в подсолнечное масло добавить парику и дать настояться.

Шшаг 2.
Курицу отварить до готовности, охладить, смазать аджикой и маслом. Запекать в духовке 10 минут при t 180 с.

Шшаг 3.
Приготовить соус. Все ингредиенты пробить в блендере в течение 5 минут.

Шшаг 4.
Собрать блюдо. Курице дать остыть, нарезать ее кусками размером со спичечный коробок. Залить соусом для сациви, сбрызнуть красным маслом и украсить веточкой кинзы.