Сабле. Ингредиенты: Сливочное масло - 175 грамм.

Сахарный песок - 100 грамм.
Мука пшеничная - 250 грамм.
Ванилин - 1 грамм (или натуральная ваниль одного стручка).
Соль - 1 грамм.
Сметана - 33 грамм (высокой жирности или крем - фреш).
Сухие дрожжи - 7 грамм (быстродействующие).
Яичный желток - 1 штука.
Тростниковый сахар - 50 грамм (для посыпки).

Приготовление:

Мы подготовим ингредиенты. Просеиваем муку в емкость для замешивания теста. Добавляем ванилин. Всыпаем сахарный песок и соль, быстродействующие сухие дрожжи. Сухие ингредиенты смешиваем. Режем кубиком охлажденное сливочное масло и добавляем в смесь. Смешиваем миксером. Добавляем желток одного яйца, сметану или крем - фреш. Замешиваем тесто, скатываем из него две плотные колбаски диаметром примерно 5-6 сантиметров, оборачиваем их пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. Через час достаем тесто из холодильника, прокатываем колбаски в коричневом тростниковом сахаре, чтобы получилась сахарная обсыпка. Режем колбаски на кружочки толщиной около 1 сантиметра. Укладываем заготовки печенья на бумагу для выпечки на расстоянии примерно 1, 5-2 сантиметра друг от друга. Выпекаем печенье приметно 15 минут при температуре 180-200 градусов до легкого золотистого цвета. Слегка остывшее печенье перекладываем на тарелку и наслаждаемся необыкновенным вкусом французской выпечки. Приятного аппетита!