Рыбный пирог - вкуснотище!

Ингредиенты для приготовления блюда "Пирог с Рыбой и Картошкой":

Для теста:

- Кефир 600 мл. - Мука высшего сорта 500-600 гр. - Маргарин 150 гр. - Куриные яйца 2 шт.;.

- Сода, гашенная уксусом - 1 чайная ложка;.

Для начинки пирога:

- Рыба (у меня был минтай) - 1 кг. - Картофель около 1 кг. - Лук 4-5 шт.;.

- Сливочное масло 150 гр. - Различные специи по вкусу;.

- Соль, перец.

Мы начнем приготовление пирога с замеса теста. Для этого растапливаем 150 гр. Маргарина, если нет маргарина, можно использовать сливочное масло. В растопленный маргарин добавляем 600 мл. Кефира и 2 куриных яйца. Совет: кефир должен быть комнатной температуры, так тесто будет нежней.

Затем добавляем в тесто 1 чайную ложку соды, гашенной столовым уксусом. Добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не приставать к рукам.

Даем приготовленному тесту немного отдохнуть и начнем заниматься приготовлением начинки для пирога.

Берем рыбку, промываем ее и нарезаем на небольшие полосочки.

Чистим картофель и лук от кожуры, промываем под водой. Весь лук нарезаем на полукольца, а картофель на тоненькие кружочки.

Возьмем тесто и разделим его на две равные части, раскатываем тесто по размеру противня. Затем включаем разогреваться духовку, на противень наливаем подсолнечного масла и кладем 1 часть раскатанного теста.

На тесто сверху выкладываем нарезанный картофель, затем рыбу и нарезанный лук. Солим и перчим по вашему вкусу. Затем раскладываем по всей поверхности нарезанные кусочки сливочного масла. Сливочное масло пирогу нежность и особый сливочный вкус придаст.

Накрываем пирог второй частью раскатанного теста и аккуратно защепляем края. В середине проделываем небольшую дырку и наливаем в нее около 100 мл. Воды. Вода сочность пирогу придаст.

Выпекаем пирог с рыбой при температуре 200 градусов, около 40 минут. Приятного аппетита!