Рыбные "Ежики" с рисом.

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 грамм.
Рис - 1/2 стакана.
Яйцо - 1 штука.
Луковица - 1 штука.
Соль и перец - по вкусу.
Мука - по вкусу (для панировки).
Растительное масло - по вкусу (для жарки).

Приготовление:

Рис мы в подсоленной воде отвариваем. Рыбу вымоем и обсушим. Лук очищаем. Нарезаем рыбу и лук и отправляем в чашу блендера или мясорубку. Готовый фарш отправляем в глубокую миску. Добавляем вареный рис. Вбиваем яйцо. Посолим, поперчим и как следует перемешаем. Из полученной массы сформируем небольшие шарики. Обваляем их со всех сторон в муке. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Рыбные "Ежики готовы" с рисом. Приятного аппетита!