Рулеты из лаваша.

Рулет из лаваша с красной рыбой.

Потребуется:

* 350 г слабосолёной красной рыбы;.
* 1 армянский лаваш;.
* 250 г плавленого сыра;.
* зелень по вкусу;.

Приготовление:

* раскладываем пласт лаваша и мы смазываем его плавленым сыром.
* очень тонкими пластинками нарезаем рыбу, выкладываем его на лаваш в виде черепицы.
* пучок петрушки и укропа моем, встряхиваем воду, обсушиваем и измельчаем.

* измельченной зеленью посыпаем выложенную на лаваш рыбу и сворачиваем рулетом.
* затем рулет заворачиваем в пищевую фольгу, кладем в холодильник на минимум на один час.
Приятного вам аппетита!

Рулет из лаваша с ароматной начинкой из ветчины и овощей.

Потребуется:

* 1 баклажан;.
* 60 мл растительного масла;.
* 100 г сыра моцарелла;.
* 150 г ветчины;.
* 2 помидора;.
* 1 столовая ложка зеленого укропа и петрушки;.
* 2 тонких лаваша;.
Для майонеза:
* 2 желтка;.
* щепотка горчицы;.
* сок половины лимона;.
* 1, 5 столовых ложки растительного масла;.
* соль по вкусу;.

Приготовление:

* баклажан моем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, солим, оставляем на 15 минут.
* затем просоленные ломтики баклажана обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон до легкого зарумянивания.
* помидоры бланшируем в кипятке, затем обдаем холодной водой, очищаем от кожицы и удаляем плодоножки, а мякоть нарезаем ломтиками.
* такими же ломтиками нарезаем сыр моцарелла и ветчину.
* для приготовления майонеза тщательно растираем желтки с горчицей и солью, добавляем лимонный сок.
* затем продолжаем растирать, добавляем растительное масло.
* зелень петрушки и укропа моем, встряхиваем от воды, обсушиваем и измельчаем, смешиваем с приготовленным майонезом.
* смесью из зелени и майонеза смазываем лаваш, затем на каждый выкладываем измельченные помидоры, баклажаны, сыр и ветчину.
* затем лаваш аккуратно сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на сорок минут. * по окончанию этого времени рулеты разрезаем пополам и выкладываем на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!