Рулет из сгущенки на скорую руку.

Для приготовления рулета из сгущенки на скорую руку понадобится:
Сгущенное молоко - 1 банка;.
Яйцо куриное - 1 шт.;.
Сода пищевая - 0, 5 ч. л.;.
Уксус 9% или лимонный сок - 1 ч. л.;.
Мука высшего сорта - 1 стакан;.
Варенье любое не жидкое или джем (у меня - сливовый джем) - 4-5 ст. л.;.
Сахарная пудра для посыпки;.
Масло растительное рафинированное - 2 ч. л. (для смазывания противня.
Стакан емкостью 200 мл.

Сгущенное молоко вылить в миску, добавить сырое яйцо.
К сгущенке и яйцу добавить соду, гашеную уксусом, взбить миксером до однородности. Затем всыпать муку.
Замесить ложкой или миксером на низких оборотах тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.
Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять его ложкой по размеру противня.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж около 5-8 минут. Смотрите по своей духовке, когда поверхность коржа не будет липнуть к пальцам, - он готов.

Горячий корж прямо в пергаменте свернуть и оставить до остывания в таком положении. Таким образом, если у вас мало времени, корж можно разворачивать теплым. Развернуть корж, отделить его от пергамента. Смазать корж любым вареньем или джемом, вареной сгущенкой и т. д. у меня - сливовый джем.
Затем корж снова поплотнее в рулет свернуть. Посыпать рулет сахарной пудрой.
Вот и все! Замечательный рулет из сгущенки можно к столу подавать. В случае если он еще теплый, нарежьте его на части - он быстрее остынет. Режется рулет отлично, не распадается и не крошится, хорошо держит форму. Рулет из сгущенки готовится на скорую руку, а получается всегда удачным и очень вкусным. Приятного аппетита!