Вы такие делали? Я увидела в этом году первый раз.
У меня колбаса небольшого диаметра, можно брать побольше, главное, чтобы была тонкая нарезка.
Берём бокал и мы накладываем первый ряд колбасы, сгибая пополам, перекрывая предыдущий кусочек на половину. Каждый последующий ряд делаем по такому же принципу, но теперь сгибаем колбасу не пополам, а меньшая часть идёт внутрь бокала, а лепесток получается чуть больше. Показываю в сторис и в ролике на Youtube по ссылке в шапке профиля.
Сделаете первый цветок и поймёте принцип, а ещё его легко переделать, если сначала будет выходить не слишком аккуратно.