Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам.

Нам потребуются:

Рис - 300 г.
Сладкий перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мороженый зеленый горошек - 2 ст. Ложки.
Бульон (куриный) - 600 мл.
Оливковое масло - 2-3 ст. л.
Куриные грудки - 300 г.
Шампиньоны - 200 г.
Соль, перец, специи - по вкусу.
Сыр - 100 г.
Яйцо - 3 шт.
Сметана - 150 г.

Приготовление:

1. сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.

2. рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
3. куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
4. соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
5. смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо - мясную смесь.
6. формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
7. нагреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту, запекать 25 минут. Приятного аппетита!