Рис с курицей и овощами.

Ингредиенты:

* куриные голени - 4 шт. (можно бёдра, грудку).
* лук репчатый - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* перец болгарский - 1 шт.
* помидоров - 1 шт.
* зеленый горошек - 1 баночка.
* кукуруза - 1 баночка.
* чеснок - 2 зубчика.
* рис - 1 стакан.
* вода/бульон - 1, 5-2 стакана.
* соль, специи - по вкусу.
* растительное масло для жарки.

Приготовление:

Необходимые продукты для приготовления курицы с рисом и овощами по-каталонски. Курицу разморозить, натереть солью со специями. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Перец кубиками нарезать. Помидоров нарезать мелкими кусочками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку.

Затем добавить перец и помидорку, чеснок. Все овощи потушить минут 5. далее влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. До кипения довести. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса. С горошка и кукурузы слить воду, а минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли. В конце положить курицу поверх риса и овощей, всё накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10. Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо.