Пышные булочки: нежные, мягкие, воздушные и очень вкусные - идеально для семейного чаепития!

Порадуйте своих близких свежей выпечкой! Эти пышные булочки, благодаря добавлению уксуса в тесто, получаются невероятно воздушными, нежными и мягкими. Рецепт простой, доступный и результат вас приятно удивит!

Почему эти булочки такие замечательные?

* Пышные и воздушные: уксус делает булочки более воздушными и мягкими.
* Нежный вкус: булочки получаются очень нежными и приятными на вкус.
* Простота приготовления: рецепт не требует особых кулинарных навыков.

* Доступные ингредиенты: для приготовления булочек используются простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты:
* Молоко тёплое: 500 мл.
* Сахар: 4 ст. л.
* Соль: 1 ч. л (не полная).
* Яйца: 2 шт (1 яйцо + 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания).
* Дрожжи: 10 г (сухие) или 30 г (свежие).
* Разрыхлитель: 1 ч. л.
* Растительное масло: 80 мл.
* Сливочное масло: 50 г (мягкое).
* Уксус (9%: 1 ст. л.
* Мука: 850 г (может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от муки).
* Ванилин: по вкусу (по желанию).
* Молоко: 1 ст. л (для смазывания).

Приготовление:
1. в миску мы наливаем тёплое молоко.
2. добавляем дрожжи, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин (по желанию. Перемешиваем.
3. добавляем 1 яйцо и 1 белок (желток оставляем для смазывания. Вливаем растительное масло, перемешиваем.
4. добавляем муку, начинаем замешивать тесто.
5. добавляем мягкое сливочное масло и уксус.
6. замешиваем мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто.
7. накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1, 5 часа, чтобы оно поднялось в объеме в 2-3 раза.
8. подошедшее тесто обминаем и делим на 16 шариков.
9. формируем из шариков булочки желаемой формы (можно просто оставить шарики.
10. выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 11. Накрываем булочки полотенцем и даем им немного подойти в теплом месте (около 20-30 минут.
12. смазываем булочки желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. 13. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут или до золотистого цвета.

Советы и рекомендации:

* Молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи.
* Муку добавляйте постепенно, чтобы не переборщить и тесто не получилось слишком тугим.
* Время расстойки теста может варьироваться в зависимости от температуры в помещении и активности дрожжей.
* Перед выпечкой можно посыпать булочки сахаром, кунжутом или маком. * Готовые булочки можно смазать сливочным маслом или сахарным сиропом для блеска. Приятного аппетита и теплого семейного чаепития!