Простой пирог с вишней.

Надо:
(Для формы диаметром 26 см).
1 кг вишни.

90 г сливочного масла.
120 г сахара.
2 яйца.
Щепотка соли.
130 г муки.
1 ч. л. без верха разрыхлителя.
2 пакетика ванильного сахара.

Как готовить:

1. вишню помыть, вынуть косточки, слить выделившийся сок.

2. размягченное масло взбить с сахаром, 1 пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли до образования пышного белого крема.

3. добавить по одному яйца, вымешивая на небольшой скорости.

4. всыпать смешанную с разрыхлителем муку, размешать.

5. выложить тесто в подготовленную форму, разровнять, высыпать на него вишню, слегка вдавить ее в тесто.

6. выпекать при 180\xB0C 45-50 мин.

7. остывший пирог посыпать оставшимся ванильным сахаром.

Кстати: такой же пирог можно испечь и с черешней, но тогда для аромата следует добавить цедрy и сок лимона. Вишня сама обладает прекрасным ароматом и кислоты в ней более чeм достаточно, так что лимон исключается.