Блинный торт с помидорами.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.

Помидор - 4 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Твердый сыр - 200 г.
Молоко - 300 мл.
Мука - 150 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Растительное масло - 1 ст. л.
Зелень укропа - 1 пучок.
Сахар - 1/2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. мы приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с молоком, всыпаем муку, сахар и соль. Перемешиваем тесто с помощью миксера.

2. промоем зелень укропа, просушим с помощью бумажного полотенца и мелко ее порубим. Можно также взять петрушку или зеленый лук - это на ваше усмотрение. У меня был укроп, поэтому попробовала приготовить блины с ним.
3. добавляем укроп в тесто и перемешиваем.
4. разогреваем специальную сковороду для блинов, я ее смазываю растительным маслом. В том случае, если у вас очень хорошая сковорода - смазывать не нужно.
5. обжариваем блины с двух сторон. Из приготовленного количества теста у меня получилось 6 блинов.

6. промоем помидоры, оботрем их и нарежем кружочками. Для приготовления блинного торта с помидорами лучше использовать твердые помидоры.
7. натрем на крупной терке сыр.
8. очистим шампиньоны, нарежем их пластинами.
9. разогреем в сковороде растительное масло и обжарим шампиньоны. В процессе жарки немного посолим шампиньоны.
10. продавим очищенный чеснок с помощью чесночницы. Смешаем чеснок и сыр. 11. Укладываем слои блинного торта в форму для запекания. Выкладываем вначале блин, на него укладываем помидоры, солим и перчим. Дальше добавляем грибы и сыр с чесноком. Накрываем вторым блином. Повторяем вновь: помидоры, соль, перец, грибы и сыр, снова блин. И так далее, пока не закончатся блины.
12. укладываем последний блин, посыпаем его сыром.
13. разогреем духовку до 180? С. 14. Ставим форму с блинным тортом с помидорами в духовку на 15 минут.
15. вынимаем торт, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Прекрасный блинный торт готов с помидорами. Его можно подавать как теплым, так и холодным - он вкусный в любом виде. Приятного аппетита.